살코기나 두부로 만든 녹색 채소국은 생선과 현미밥 한 조각과 함께 먹으면 당뇨병 전 환자에게 좋은 음식입니다.
당뇨병 환자는 "그릇 식사" 방식으로 식사를 구성할 수 있습니다. 절반은 탄수화물이 많지 않은 채소, 1/4은 통곡물, 콩과 같은 탄수화물과 섬유질이 풍부한 식품, 나머지 1/4은 생선, 살코기, 계란 또는 두부와 같은 단백질 공급원입니다.
채소는 배추, 쓴 갓, 말라바 시금치, 콜리플라워, 깍지콩 또는 기타 잎채소일 수 있습니다. 뜨거운 국으로 끓이면 식사를 더 쉽게 할 수 있지만 끈적한 맛을 내기 위해 설탕이나 밀가루를 너무 많이 넣을 필요는 없습니다.
단백질 부분은 찐 생선, 싱겁게 조린 생선, 살코기 또는 두부를 선택할 수 있습니다. 이 조리법은 또한 비 오는 날 식사가 튀김, 볶음 요리에서 나온 탄수화물과 지방이 많은 "콤보"로 변하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
중요한 점은 밥을 완전히 제거해야 하는 것이 아니라 탄수화물의 품질과 섭취량에 있습니다.
탄수화물이 많지 않은 채소, 콩류, 통곡물, 통곡물 및 섬유질이 풍부한 식품을 섭취하십시오. 동시에 설탕 음료, 단 음식, 정제된 곡물 및 초가공 식품을 제한하십시오.
이것은 계란, 버섯, 채소와 함께 끓인 오트밀 한 그릇이 비 오는 날의 또 다른 선택이 될 수 있는 이유를 설명합니다. 오트밀은 탄수화물을 제공하지만 많은 양의 푹 끓인 흰쌀 전체를 사용하는 대신 섬유질을 제공합니다.
마찬가지로 녹두, 팥, 검은콩 또는 렌틸콩을 적절한 식단에 포함할 수 있습니다.
통곡물의 경우 섬유질과 견과류 구조는 많은 정제된 곡물보다 탄수화물 소화 및 흡수 과정을 더 느리게 진행하는 데 도움이 됩니다.
따라서 간단하지만 혈당 조절에 도움이 되는 식사는 야채 수프 한 그릇, 생선 또는 살코기 일부, 기름이 적은 삶거나 볶은 야채, 적당량의 밥, 현미 또는 적절한 통곡물을 우선적으로 섭취하는 것입니다.
죽을 먹는다면 쌀이 많은 죽 한 그릇만 먹는 대신 단백질과 채소를 보충해야 합니다.
인슐린 또는 혈당 강하제를 복용 중인 사람의 경우 혈당 강하를 피하기 위해 의료진과 함께 식단을 크게 변경하는 것을 고려해야 합니다.
