1. 식사량 조절
당뇨병 환자는 적당량의 당면만 섭취해야 하며, 여러 끼니 연속으로 배부르게 먹거나 밥 대신 완전히 먹는 것은 피해야 합니다. 당뇨병 환자의 당면 식사에 대한 적절한 식단은 식사 총 탄수화물 섭취량의 1/4~1/3만 차지해야 합니다. 한 끼에 당면을 너무 많이 먹으면 혈당이 갑자기 높아져 질병을 조절하기 어려울 수 있습니다.
2. 순수한 당면 선택
순수 둥근 당면은 일반적으로 카사바 가루로 만든 당면이나 다른 성분이 혼합된 당면보다 혈당 지수가 낮습니다. 당면을 구매할 때 당뇨병 환자는 천연 색깔이 있고, 너무 흰색이 아니고, 착색제나 첨가물이 없고, 출처가 명확한 제품을 선택해야 합니다.
3. 당면을 단백질과 섬유질이 풍부한 식품과 결합
당면을 먹을 때 당뇨병 환자는 녹색 채소, 저지방 단백질이 풍부한 식품과 함께 섭취하여 설탕 흡수 과정을 늦추고 식후 혈당 상승을 제한해야 합니다.
4. 늦은 저녁에 당면을 먹지 마십시오.
저녁은 신체 활동이 적은 시간대이므로 당의 대사 능력이 낮보다 떨어집니다. 따라서 당뇨병 환자는 특히 잠자리에 들기 전 늦은 저녁에 당면을 먹지 않아야 하며, 밤새 지속되는 혈당 상승을 피해야 합니다.
5. 당뇨병 환자에게 적합한 당면 가공
당뇨병 환자는 기름기가 적고 양념이 적은 당면을 선택해야 하며, 다음과 같이 간단하게 조리해야 합니다.
- 당면은 야채와 살코기로 국을 끓입니다.
- 당면은 밍밍하고 녹색 채소가 많습니다.
- 당면은 기름을 적게 넣고 야채를 많이 넣어 볶습니다.
당뇨병 환자는 기름진 볶음 당면, 단 소스를 많이 넣은 혼합 당면, 튀김 요리와 함께 먹는 당면 등을 피해야 합니다. 혈당 상승, 체중 증가, 심혈관 건강에 악영향을 미치기 쉽기 때문입니다.
