3월 20-22일, "베트남 쌀국수 - 시대의 깊은 곳에 살아있는 유산"이라는 주제로 2026년 쌀국수 축제가 닌빈성 티엔쯔엉 보행자 거리에서 개최되어 베트남 음식 문화의 독특한 상징인 베트남 민속 지식 유산 쌀국수의 가치를 기리고 보존하며 확산하는 것을 목표로 합니다.
쌀국수 축제는 2024년부터 매년 개최되며, 전국 각지의 장인, 요리사, 공예 마을 및 대표적인 음식 브랜드가 모입니다. 올해 닌빈을 개최지로 선정한 것은 문화 유산 및 자연 가치와 관련된 베트남 쌀국수 홍보 공간을 확대하고 지역 내 관광 및 음식 연결을 위한 하이라이트를 만드는 데 기여합니다.
문화, 음식 및 유산 체험 활동 시리즈를 통해 2026년 쌀국수 축제는 국내 대중과 국제 친구들에게 베트남 음식의 이미지를 홍보하는 데 기여합니다. 이 행사는 또한 베트남 쌀국수에 대한 국가 기록을 구축하는 과정을 촉진하여 유네스코에 인류 대표 무형 문화 유산 목록에 등재할 것을 제안하는 목표를 향해 나아갑니다. 이것은 또한 음식 분야에서 문화 산업을 발전시키고 국제 무대에서 베트남 문화의 위상을 높이기 위한 단계입니다.
축제 기간 동안 다양한 활동이 진행됩니다. 행사 전에는 "반꾸 마을 회관으로 돌아가다 - 유산 페이지 열기" 프로그램이 펼쳐져 쌀국수 직업의 뿌리에 감사를 표합니다. 관광객들은 공예 마을을 방문하고, 장인들과 교류하고, 전통 방식으로 쌀국수 케이크를 만들고, 쌀국수를 요리하는 과정을 배우고, 반꾸 사원에서 향을 피우는 의식에 참여할 수 있습니다.
개막식 후 체험 공간이 관광객에게 개방되었습니다. "포의 근원" 공간에서 장인들은 전통적인 방식으로 남딘 쇠고기 쌀국수와 하노이 닭고기 쌀국수를 직접 가공합니다. 그 외에도 "세 지역 쌀국수 롤", 예술 프로그램 "포 커넥트" 및 좌담회 "We Love Pho - 유산의 다리와 글로벌 연결 사명"과 같은 활동이 있습니다.
축제는 또한 "쌀국수 근원", "쌀알 이야기 - 베트남 음식 유산 여정", "기억 상자 - 유산 프레임워크" 및 "3개 지역 쌀국수"와 같은 많은 체험 공간을 조직합니다. 공간은 전통에서 현대까지 쌀국수의 발전 여정을 재현하고 쌀국수 직업의 독특한 문화적 가치와 연결합니다.
그중 "쌀국수 근원" 공간은 옛 남딘의 베 시장에서 영감을 받아 일상 생활에서 쌀국수의 탄생 배경을 재현합니다. "쌀알 이야기" 공간은 벼농사 문명에서 쌀알의 역할을 묘사하여 쌀국수를 베트남 요리의 대표적인 대표물로 존중합니다. "기억 상자 - 유산 프레임"은 옛 쌀국수 가게의 이미지를 떠올리게 하고, "3개 지역 쌀국수"는 북부, 중부, 남부의 독특한 요리 문화적 뉘앙스를 보여줍니다.
2026년 쌀국수 축제는 국가 수준의 대표적인 문화-관광-음식 행사가 되어 베트남 문화 발전에 관한 정치국 결의안 80-NQ/TW를 시행하는 데 기여할 것으로 기대됩니다. 이를 통해 베트남 쌀국수의 가치를 계속 확산하고 문화 산업 생태계에서 음식의 역할을 확인하며 세계 음식 지도에서 베트남의 위상을 높일 것입니다.
