하노이 Giang Vo 구 Giang Vo 공동 주택 단지에 자리 잡은 Duong Thi An 여사의 찹쌀 아이스크림 - 태국 체 가게는 40년 이상 꾸준히 손님을 맞이해 왔습니다. 메뉴는 단 3가지 요리뿐이지만 맛은 시간이 지나도 거의 변하지 않으며, 이 가게는 하노이 사람들과 관광객 모두에게 친숙한 만남의 장소가 되었습니다.
카페는 지앙보 공동 주택 단지에 위치하고 있으며, 소박한 공간에 시간의 흔적이 짙게 남아 있습니다. 테이블과 의자는 깔끔하고 통풍이 잘 되며, 번화한 낌마 거리가 내려다보입니다.
1985년 안 여사는 생계를 위해 황금 사원 땅의 요리 레시피를 베트남으로 가져왔습니다. 처음에는 가게에서 다양한 종류의 체를 제공했지만 시간이 지나면서 가족은 브랜드를 만든 세 가지 요리인 찹쌀 아이스크림, 태국 체, 반 찐 탕 메이만 남겨두었습니다.
식당의 가장 매력적인 점은 태국 전통 맛의 찹쌀 아이스크림입니다. 찹쌀은 향긋하고 쫄깃한 찹쌀로 만들어지며, 으깬 찹쌀 잎으로 자연스러운 녹색을 냅니다. 찹쌀은 부드럽지만 여전히 느슨함을 유지하고, 으깨지도 마르지도 않습니다.
바닐라 아이스크림은 적당히 달콤하고 부드럽고 얼음 조각이 없습니다. 뜨거운 찹쌀밥과 바삭한 말린 코코넛과 함께 먹으면 손님은 찹쌀의 쫄깃함, 아이스크림의 느끼함, 코코넛의 독특한 짭짤함의 조화를 분명히 느낄 수 있습니다.
곁들여 먹는 코코넛 부분까지 할머니가 수작업으로 준비합니다. 코코넛은 긁어낸 후 깨끗하게 씻고, 말리고, 개인적인 레시피에 따라 양념합니다. 작업이 매우 복잡하기 때문에 매일 가족은 손님을 맞이하기에 충분한 양만 만듭니다.
찹쌀 아이스크림 외에도 태국식 디저트도 많은 미식가들이 좋아하는 음식입니다. 다른 많은 곳처럼 재료를 너무 많이 사용하지 않고 디저트 그릇에는 갈아 놓은 녹두, 사고 씨앗, 신선한 코코넛, 코코넛 밀크, 전통 젤리만 들어 있습니다. 은은한 단맛과 약간의 기름진 맛은 시원하고 먹기 쉬운 느낌을 줍니다.
또한 식당에서는 한 조각에 5,000동에 불과한 소박한 빵인 반 찐 탕 메이도 제공합니다.
호치민시에서 온 관광객 하안 씨는 소셜 네트워크에서 많은 소개 기사를 읽은 후 식당을 찾았습니다.
찹쌀밥 아이스크림을 처음 먹어서 정말 놀랐습니다. 찹쌀밥은 쫄깃하고, 바닐라 아이스크림은 느끼하고 향긋하며, 약간 짠 코코넛 드라이와 결합되어 매우 조화로운 맛을 만들어냅니다. 하노이의 시원한 날씨에 이 요리를 즐기는 것은 더욱 즐겁습니다."라고 그녀는 말했습니다.
수십 년 동안 보존된 맛, 저렴한 가격, 식당 주인의 헌신으로 태국식 찹쌀 아이스크림 - 체 식당은 여전히 매일 꾸준히 손님을 맞이하고 있습니다. 이곳은 하노이의 흔적이 짙게 남아 있는 오랜 역사를 가진 음식점 중 하나이며, 많은 미식가와 관광객들이 옛 맛을 되찾고 싶어하며 입소문으로 전하고 있습니다.
