5월 12일, 미슐랭 가이드는 싱가포르에서 소개된 10곳의 닭고기 덮밥 식당 목록을 공식적으로 인스타그램에 게시했습니다. 목록에는 Tian Tian Hainanese Chicken Rice 또는 Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice와 같은 많은 유명 레스토랑이 포함되어 있습니다. 이 식당들은 한때 합리적인 가격으로 맛있는 음식을 제공하는 장소를 위한 미슐랭의 Bib Gourmand 부문에 등장했습니다.
그러나 게시물이 게시된 직후 많은 싱가포르 네티즌들이 목록이 이 섬나라의 유명한 닭고기 덮밥 식당의 실제 품질을 제대로 반영하지 못한다고 격렬하게 반발했습니다.
적지 않은 사람들이 일부 식당의 맛이 불안정하고 품질이 저하되거나 판매 가격이 경험에 비해 너무 높다고 생각합니다.
Tian Tian Hainanese Chicken Rice는 국제 관광객들에게 유명함에도 불구하고 가장 많은 비판을 받은 식당 중 하나입니다.
한 계정은 "톈톈을 목록에 올리는 것은 순위표의 신뢰도를 완전히 떨어뜨립니다."라고 댓글을 달았습니다.
다른 사람은 "최근에 톈톈을 먹었는데 정말 맛이 없어요. 많은 관광객들이 싱가포르를 떠나서 이것이 진정한 닭고기 덮밥 맛이라고 생각할까 봐 부끄럽습니다."라고 썼습니다.
게다가 많은 싱가포르 시민들은 Wee Nam Kee Chicken Rice나 Chatterbox와 같은 오랜 브랜드가 미슐랭 가이드 소개 목록에 나타나지 않은 것에 실망감을 표했습니다.
그 후 많은 사람들이 미슐랭의 선택 기준에 대해 질문하면서 논쟁은 레딧으로 확산되었습니다. 일부 의견에서는 게시물이 왜 식당이 선택되었는지 명확하게 설명하지 않는다고 주장했습니다.
논란의 여지가 있는 또 다른 주소는 Margaret Drive Sin Kee Chicken Rice입니다. 웹사이트에서 미슐랭은 레스토랑의 닭고기를 "부드럽고 육즙이 풍부하며", "향기로운" 밥과 "중독성 있는" 생강 소스를 묘사합니다.
그러나 일부 지역 손님들은 닭고기가 "쫄깃하고 맛이 없다"고 반대 의견을 제시했습니다. 다른 의견으로는 식당이 좋은 날도 있고 좋지 않은 날도 있으며 품질이 실제로 안정적이지 않다고 합니다.
닭고기 덮밥은 오랫동안 싱가포르의 상징적인 음식으로 여겨져 왔습니다. 이 요리는 삶은 닭고기 또는 구운 닭고기를 닭고기 육수로 끓인 밥과 함께 먹고, 보통 칠리 마늘 소스, 생강 으깬 것, 검은 간장과 함께 먹습니다.
싱가포르의 유명한 서민 음식 센터인 호커 센터에서 닭고기 덮밥 한 세트는 일반적으로 약 3.5~4.5 싱가포르 달러(약 70,95,000동)입니다.
