Hung Yen 지방 Quynh An 마을의 Du Dai 마을(이전에는 수도 하노이에서 약 100km 떨어진 구 Thai Binh 지방 Quynh Phu 마을의 Dong Hai 마을이었지만 2017) Du Dai 마을은 여전히 순수한 베트남 북부 시골 마을 공간을 유지하고 있습니다. 이곳 사람들은 쌀을 재배하는 것 외에도 반다를 만드는 전통적인 직업으로 생계를 유지합니다.
Du Dai에서는 주로 흰색과 벽갈색 banh da를 만듭니다. 이것은 Quynh Coi 생선 수프에 없어서는 안 될 재료이며 관련이 있습니다.
맛있는 반다 가닥을 얻기 위해 먹을 때 바삭함 쫄깃함 풍부한 가죽 질기거나 퍽퍽하지 않은 가죽을 유지합니다. 사람들은 재료를 선택하는 단계부터 꼼꼼합니다.
브라 생산 시설 소유주의 말에 따르면 오랜 경험을 가진 사람들만이 숙련된 손으로 식객을 사로잡는 유명한 브라 케이크 제품을 만들었습니다. Du Dai 공예 마을에서 브라 케이크 브랜드를 만든 비결은 맛있는 쌀 선택 밀가루 기 기술 적절한 익힘으로 케이크 굽기입니다.
banh trang이 완성되면 대나무 울타리에 올려 마을 전체에 말립니다. 이곳의 골목길과 골목길은 벽에 기대어 말린 banh da 울타리입니다... 평화로운 이미지를 만듭니다.
남 씨(두다이 주민)는 자신의 집에서 수십 년 동안 반다를 만들어 왔으며 이것은 꽤 힘든 일이라고 말했습니다. 빵의 독특한 맛을 내기 위해 두다이 반다는 날씨가 좋을 때 자연 건조해야 합니다.
반다 만들기 직업은 전통적인 브라의 정수를 보존할 뿐만 아니라 사람들에게 안정적인 수입을 가져다줍니다. 브라 마을의 비결을 파악한 두다이 사람들은 현대적인 브라 기술과 기계를 생산에 적용하여 마을에 활력을 불어넣고 브라가 통합을 위해 도약했습니다.
현재 주다이 마을에는 약 100개의 생산 가구가 있습니다. 매일 주다이의 주요 생산 시설은 평균적으로 약 30톤의 완제품 빵을 시장에 공급합니다.
