긴 연휴 후 많은 가정에서 시골에서 도시로 많은 음식을 가져와 점차적으로 먹을 것입니다. 그러나 깨끗한 식품 공급원을 올바른 절차에 따라 보관하면 음식이 빨리 상하거나 교차 감염되지 않도록 할 수 있습니다. 따라서 주부들은 식품을 항상 신선하게 유지하고 낭비를 피하며 가족의 건강을 보장하는 데 도움이 되는 예비 처리 및 분류 단계에 주의해야 합니다.
식품을 라벨이 붙은 별도의 상자에 나누어 넣으세요.
이것은 식품을 최적으로 보관하는 데 도움이 되는 중요한 단계입니다. 식품을 비닐 봉투에 넣는 대신 식품을 특수 용기에 잘게 나눕니다. 별도의 용기를 나누면 냉장고 공간이 항상 깨끗하고 냄새나 교차 감염을 일으키지 않도록 하는 데 도움이 됩니다.
특히 고기와 생선의 경우 매 끼니마다 정량적으로 나누면 해동 후 여러 번 냉동하는 시간을 피하는 데 도움이 됩니다. 주부들은 또한 짧은 유통 기한의 요리를 우선적으로 준비하기 위해 상자 뚜껑에 식품 보관 시작 날짜를 기록하는 것을 잊지 마십시오.
올바른 전처리
시골 음식은 진흙이 많기 때문에 세척이 필수적입니다. 녹색 채소는 시든 잎을 제거하고 덮기 전에 물기를 완전히 빼야 합니다. 생선이나 고기, 해산물과 같은 식품은 깨끗한 종이로 닦아야 하며, 냉동하기 전에 물로 씻지 마십시오. 박테리아가 주변 표면으로 퍼지기 쉽기 때문입니다.
익힌 식품의 경우 완전히 식을 때까지 기다렸다가 상자에 넣어야 합니다. 그 이유는 식품이 뜨거울 때 밀폐된 상자에 두면 수증기가 응축되고 곰팡이가 자라는 환경이 조성되기 때문입니다. 1차 가공 단계에서 약간의 꼼꼼함은 주부들이 식품을 쉽게 보관하고 항상 신선하고 맛있는 맛을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
냉장고 온도 제어
냉장고에 식품이 많이 보관되면 냉기 순환 능력이 저하됩니다. 주부들은 식품을 최상의 상태로 보관할 수 있도록 냉장고와 냉동실의 온도를 적절하게 조절해야 합니다.
식품 배열 규칙도 생선과 생고기를 별도의 칸에 두고, 익힌 식품을 다른 칸에 두는 것과 같이 매우 중요합니다. 식품 용기를 너무 촘촘하게 놓지 말고 냉기가 각 구석으로 스며들어 효과적으로 냉동하는 데 도움이 되도록 작은 공간을 만들어야 합니다.
