자두는 독특한 새콤달콤한 맛과 건강에 좋은 영양소가 많아 많은 사람들이 좋아하는 여름 과일입니다. 신선한 자두를 활용하여 쉽게 혼합하고 오래 보관할 수 있는 맛있는 열을 식혀주는 음료인 브라 시럽을 만들 수 있습니다.
다음은 하버드 헬스 퍼블리싱의 가정용 자두 시럽 만드는 방법에 대한 자세한 안내입니다.
재료
붉게 익은 자두 500g
백설탕 300g
물 500ml
신선한 레몬 1개 (즙을 짜서)
만드는 방법
자두 손질하기 자두를 깨끗이 씻고 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
시럽 끓이기 냄비에 자두를 물과 함께 넣고 중간 불에서 약 15분 동안 끓여 자두가 부드러워지고 물이 나오도록 합니다.
자두 물 여과 체나 깨끗한 천을 사용하여 찌꺼기를 제거한 즙을 걸러냅니다.
설탕으로 자두 물 끓이기 냄비에 갓 걸러낸 자두 물을 넣고 설탕과 레몬 주스를 넣고 설탕이 완전히 녹고 시럽이 약간 걸쭉해질 때까지 약불로 끓입니다.
보관 병에 담기 시럽을 식혀 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하여 천천히 사용합니다.
사용법
자두 시럽을 생수 또는 탄산수에 취향에 따라 시럽 1부분: 물 5부분 비율로 섞습니다.
풍미를 더하기 위해 얼음과 신선한 레몬 몇 조각을 추가할 수 있습니다.
참고 사항
시럽이 가장 맛있도록 짓무르지 않은 잘 익은 자두를 선택하세요.
자두의 독특한 풍미를 잃지 않도록 적당히 시럽을 끓이세요.
시럽은 냉장고에 약 1~2주 동안 잘 보관됩니다.
