2026-2027학년도에 접어들면서 급식 안전 문제는 일부 학교에서 식품 품질, 식사와 관련된 불만이 나타나면서 학부모들의 지속적인 관심을 받고 있습니다.
호치민시에서 호반롱 중학교(빈탄동)에서 발생한 사건이 한 예입니다. 9월 14일, 덜 익혀진 붉은 닭고기 튀김 조각 이미지가 학부모들에 의해 공유되어 기숙사 급식의 질에 대한 많은 우려를 불러일으켰습니다.
9월 16일, 빈탄동 인민위원회는 사건에 대한 정보를 제공하고 학교는 급식 제공 업체와의 협력을 중단했습니다.
이 사건으로 인해 기숙사 급식 통제 이야기는 학교가 공급 업체를 선택하는 단계뿐만 아니라 매일 음식을 접수, 가공, 보관 및 제공하는 과정에서도 제기되었습니다.
그렇다면 자녀가 반나절 수업을 받는 동안 부모는 무엇을 확인할 수 있습니까?
노동 신문과의 인터뷰에서 쩐반언 중학교 교장인 응우옌도안짱 여사는 급식 안전을 보장하기 위해 학교는 급식 제공 업체 선정 단계부터 엄격한 요구 사항을 설정했다고 밝혔습니다.
학교는 식품 공급업체의 조건, 기준 및 관련 인증서를 검토하며, 여기에는 식품 안전 위생 및 관련 기준에 관한 서류가 포함됩니다.
짱 여사에 따르면 학교는 서류 검토 외에도 식품 공급 및 가공 과정을 실제로 통제하기 위해 급식소에 대한 불시 점검을 조직합니다.
식품 공급원 외에도 가공 및 보관 방법도 관심을 가져야 할 단계입니다. 쩐반언 중학교는 가공된 식사를 다른 곳에서 운송하는 대신 공급업체가 학교에서 직접 요리하도록 조직합니다.
Trang 여사에 따르면 이 방법은 식품 운송 단계를 줄이는 데 도움이 되며 학교가 학교에서 가공 과정을 검사하는 데 더 편리합니다.
반면에 모든 학교가 직접 요리를 조직하는 것은 아닙니다. 일부 학교는 외부에서 가공되어 학교로 운송되는 산업 급식을 사용합니다. 이때 급식 접수, 학생이 사용하기 전 식품 검사 및 샘플 보관 단계에 더욱 주의를 기울여야 합니다.
Dang Tran Con 초등학교에서 Pham Thuy Ha 교장은 학교가 지침에 따라 기숙사 조직 절차를 검토하고 완료하고 있다고 말했습니다. 기숙사 식사의 경우 학교는 외부 업체를 사용하여 식사를 가공하고 학교로 운송합니다.
음식을 받을 때 학교는 학생들에게 제공하기 전에 확인해야 합니다. "그들이 음식을 배달하면 확인해야 합니다. 동시에 학교는 학부모, 학부모 대표단과 협력하여 직접 식당에 가서 조리 과정을 관찰할 것입니다."라고 하 여사는 말했습니다.
학교에 따르면 학부모는 문제를 발견했을 때 반영할 수 있을 뿐만 아니라 학교와 협력하여 기숙사 운영을 감독하는 데 참여할 수도 있습니다.
쩐반언 중학교에서 학부모는 사전 통보 없이 기숙사 운영을 점검해야 합니다. 학부모가 오면 학교는 학부모가 점검 구역에 안내자를 배치할 것이라고 확인합니다.
당쩐꼰 초등학교에서도 학부모는 공급 업체를 직접 감독할 수 있는 기회를 제공받았습니다. 교장단은 학부모가 함께 식당에 가서 식품 가공 및 생산 과정을 관찰하도록 조직했습니다.
급식소에서 확인하는 것 외에도 학부모는 학교에서 실제 식사를 감독하는 데 참여할 수도 있습니다.
많은 학부모들이 자녀에게 반나절 급식을 제공하는 상황에서 원료 출처, 조리 과정부터 실제 식사 및 샘플 보관까지 공개하는 것은 학부모에게 더 많은 정보를 제공할 뿐만 아니라 반나절 급식 활동을 감시하는 채널을 추가로 만듭니다.
