반 포장 직업을 사랑하고 고향 설날의 맛을 온전히 간직하세요.
매년 뗏 기간 동안 짜꾸온 뗏 케이크 마을(빈롱성 빈킴면)은 이른 아침부터 늦은 밤까지 불이 활활 타오릅니다. 케이크 공장에서는 웃음소리와 재빠른 포장 기술자의 손짓이 어우러져 활기찬 노동 분위기와 강과 물의 봄의 색깔이 가득합니다.
이곳에서 일하는 사람들에게 각 반 뗏은 단순한 생계 수단일 뿐만 아니라 기억, 대대로 이어져 온 직업의 결정체이기도 합니다. 작업이 꼼꼼함, 끈기, 장시간 연속 근무를 요구하지만 모두 고향의 전통 직업을 보존하는 데 기여할 수 있기 때문에 즐거움을 유지합니다.
어릴 때부터 이 직업에 종사해 온 탁후이꾸옌 씨 - 9지 반텟 시설은 학교를 졸업한 후 가족 사업을 이어받기 위해 고향으로 돌아가기로 결정했다고 말했습니다. 현재 그는 6년 이상 전문 반 포장공으로 일해 왔으며, 잎 펼치기, 찹쌀 넣기, 속 쌓기부터 끈 묶기까지 모든 단계를 능숙하게 숙달했습니다.
꿰인 씨는 "설날은 가장 힘들지만 가장 즐거운 시기입니다. 매일 약 500개의 반을 포장하고, 수입은 60만 동에서 80만 동으로 평소보다 몇 배나 높습니다. 이 직업 덕분에 우리 가족은 자녀를 돌보고 설날을 더 깔끔하게 맞이할 수 있는 여유가 생겼습니다."라고 말했습니다.
직업에 대한 사랑과 함께 계절 제빵사인 손 응옥 반 씨는 아침 6시부터 밤 10시까지 일하지만 공장에 있는 모든 사람이 여전히 편안한 마음을 유지한다고 말했습니다.
그는 포장 단계를 담당하며 매일 약 300개의 케이크를 완성하고 거의 50만 동의 수입을 올립니다. 반 씨는 "설날 케이크를 만드는 것은 힘들지만 즐겁습니다. 왜냐하면 고향의 직업을 지키는 데 기여하고 있기 때문입니다."라고 말했습니다.
생산량 급증, 노동력 풍족한 설날 맞이
하이리 뗏 케이크 생산 시설의 주인인 응우옌티지엠푹 여사에 따르면, 올해 뗏 케이크 시즌에는 주문량이 눈에 띄게 증가했습니다. 2025년 특산품 홍보, 시연 프로그램 참여, 소개에 적극적으로 참여한 덕분에 짜꾸온 뗏 케이크는 점점 더 소비자들에게 알려지고 조기 주문이 이루어지고 있습니다.
푹 여사는 2026년 설날 생산량이 전년 대비 20~30% 증가할 것으로 예상된다고 밝혔습니다. 작년 설날 시즌에 하이리 빵집이 약 2만 개를 생산했다면 올해는 3만 개에 도달할 수 있으며, 배송 일정을 맞추기 위해 모든 단계에서 지속적으로 잔업을 해야 합니다.
생산량 증가는 큰 노동 수요를 야기합니다. 5~7명의 정규 노동자 규모에서 설날 성수기에는 하이리 빵집이 매일 20~100명의 노동자를 동원합니다. 임금은 생산성과 기술에 따라 지급되며, 하루 20만 동에서 150만 동 사이이며, 농촌 노동자에게 상당한 수입원을 제공합니다.
Phuc 여사는 "오랫동안 헌신적으로 일하고 꾸준히 일하면 수입이 매우 좋습니다. 많은 사람들이 설날 케이크를 만들어 집을 수리하고 자녀를 돌보고 설날을 제대로 맞이할 돈을 벌고 있습니다. 저는 항상 직원들에게 위생을 유지하고 브랜드 평판을 유지하기 위해 진심으로 케이크를 만들라고 상기시킵니다."라고 말했습니다.
Vinh Kim 코뮌 인민위원회 부위원장인 Chieu Thanh Phong 씨는 전체 공예 마을에 현재 7개의 Tra Cuon 뗏 케이크 생산 시설이 최대 용량으로 운영되고 있다고 말했습니다. 특히 뗏 기간 동안 시설은 약 67,000개의 케이크를 시장에 공급합니다. 2026년에 공예 마을은 약 260,000개의 케이크 생산량을 달성하고 예상 매출액은 150억 VND에 도달하기 위해 노력합니다.
생산 개발과 병행하여 지방 정부는 식품 안전 및 위생, 폐수 처리, 환경 보호에 대한 규정을 엄격히 준수하고 "짜꾸온 찹쌀떡" 인증 상표의 명성을 유지하도록 시설에 대한 검사 및 지침을 강화합니다.
퐁 씨는 "기계, 기술, 주민들의 직업적 헌신에 대한 지원으로 짜꾸온 뗏 케이크는 국내 시장뿐만 아니라 시장 확장을 목표로 하고, 점차 특산품의 가치를 높이고, 서부 설날의 맛을 더 멀리 가져갑니다."라고 덧붙였습니다.
