거래소에서 돼지고기 시장 투명화

세분화되고 통제하기 어려운 시장

혹몬 및 빈디엔 도매 시장에서 기록한 바에 따르면 상품 공급이 상당히 풍부하고 가격 표시 및 원산지 추적이 시행되었음에도 불구하고 구매력은 여전히 외부의 자생적인 판매 지점과 경쟁할 수 없습니다. 주요 원인은 외부 판매 지점이 출처가 불분명하고 검역 서류가 없는 여러 출처에서 상품을 가져오기 때문에 가격이 시장보다 낮고 많은 구매자를 유치하기 때문입니다.

도매 시장 지도자들에 따르면 "불법" 판매 지점은 보통 새벽에 운영되며 사업자 등록을 하지 않고 수의 검역을 받지 않습니다. 고기는 소규모 도축장에서 운송되어 보도나 주거 지역에서 빠르게 판매됩니다. 기능 부대가 나타나면 상품 유통이 매우 짧은 시간 안에 이루어져 관리 작업에 어려움을 야기합니다. 이러한 상황에서 돼지고기 거래소의 형성은 시장 투명성에 대한 전환점을 만들 것으로 기대됩니다.

혹몬 도매 시장의 레반티엔 이사는 거래소가 운영되면 전체 매매 과정이 가격, 생산량, 원산지에 대한 정보가 명확하게 공개된 전자 시스템에서 수행될 것이라고 말했습니다. "이것은 관리 기관이 더 잘 통제하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 투기, 가격 조작 상황을 제한하여 시장에 더 투명하고 공정한 가격 수준을 조성합니다."라고 티엔 씨는 강조했습니다.

비용 및 공급 변동의 압력에 직면하여 호치민시는 보다 현대적이고 투명한 시장 운영 메커니즘을 향해 나아가기 위해 기반을 점진적으로 완성하고 있습니다. 공급을 보장할 뿐만 아니라 시는 생산, 도축에서 유통까지 전체 체인을 재구성하고 검증 가능한 가격 수준을 형성하는 것을 목표로 합니다.

호치민시 산업통상부 부국장인 응우옌 응우옌 프엉 씨에 따르면, 시는 첨단 관리 모델을 구현하기에 유리한 조건이 많습니다. 연간 25조 동 이상의 소비 규모, 안정적인 2개 도매 시장 시스템, 5개의 산업 도축장 및 전자 원산지 추적 플랫폼이 효율적으로 운영됨에 따라 호치민시는 공급망 연결에 큰 이점을 가지고 있습니다.

공급망 완성, 거래소 지향

그러나 이 목표를 실현하기 위해서는 인프라와 도축 시스템 재조직이 여전히 핵심입니다.

호치민시 농업환경부 부국장인 보 탄 자우 씨는 시가 도축 시스템 재배치 계획을 완료하고 있다고 밝혔습니다. 현재 86개 시설이 있으며 하루 8,000~9,000마리의 가축과 100,000마리 이상의 가금류를 처리할 수 있지만 수요의 약 50-60%만 충족합니다. "많은 소규모 시설이 수의학, 환경 및 식품 안전 요구 사항을 충족하지 못합니다. 도시화 과정으로 인해 일부 시설이 주거 지역에 위치하여 오염이 발생합니다."라고 자우 씨는 말했습니다. 따라서 향후 방향은 안정적인 공급과 질병 및 식품 안전을 잘 통제하기 위해 현대 기술을 적용한 대규모 집중 도축 시설을 개발하는 것입니다. 관리 측면에서 국내 시장 관리 및 개발국 국장인 쩐 흐우 린 씨는 시장을 공개적이고 투명한 방향으로 재조직할 것을 요청했습니다. 원산지 추적과 관련된 가격 표시는 거래 품질을 개선하고 수요와 공급을 조절하며 명확한 가격 수준을 형성하는 데 기여할 것입니다. 기업과 상인들은 여전히 참여할 수 있지만 운영 효율성을 높이고 축산업자를 보호하기 위해 품질과 가격을 표준화하고 공개해야 합니다.