특별한 선물로부터
옛 하이즈엉성에서 태어나고 자란 여성 사업가 Cao Hong Van(1976년생)은 꽝닌에서 의류 사업으로 사업을 시작했습니다.
그러나 사충 젓갈을 만드는 직업 덕분에 나중에 많은 사람들이 그녀의 의류 회사인 뉴스타르(꽝닌성 하롱구)를 알게 된 것 같습니다. 비록 그녀의 의류 제품이 전국 여러 곳에 있었지만 말입니다.
사충 하를 만들기 전에는 회사 의류 원자재를 사고파는 고객인 하 파트너에게 선물하고 감사를 표하기 위해 선물을 선택하는 데 항상 골머리를 앓았습니다.
그러던 어느 날 그녀는 사충 액젓을 만드는 것을 생각했습니다. 왜냐하면 사충은 맛있는 종류이고 희귀하고 독특하며 꽝닌(Quang Ninh)에서만 볼 수 있고 반돈(Van Don)에 가장 많이 집중되어 있기 때문입니다. 사충을 말하면 해산물을 좋아하는 사람들은 거의 모두 꽝닌(Quang Ninh)을 알고 즉시 생각합니다. 시장에서 말린 사충 1kg 가격은 한 치의 금과 비슷한 시기가 있습니다.
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재봉 회사 사장의 젓갈 사업 시작은 결코 간단하지 않았습니다. 그녀는 젓갈 생산 경험이나 지식이 없었기 때문입니다. 젓갈 생산에 착수하기 전에 그녀는 젓갈을 찾아 읽고 자료를 연구하고 1년 이상 전국을 돌아다니며 회사 젓갈 전통 젓갈 생산 시설의 경험을 배웠습니다. 그녀는 호치민시 파스퇴르 연구소에 가서 식품 화학 기술을 배우고 식품 생산의 위험을 예방했습니다.
Van 씨는 브라이스를 먹고 자는 시간을 제외하고는 브라이스를 연구하고 레시피를 실험하기 위해 항상 실험실에 있었다고 회상했습니다. 젓갈 냄새가 옷과 머리카락에 스며들어 가는 곳마다 사람들이 그녀에게서... 젓갈 냄새가 난다고 말했습니다.
첫 번째 사충 생선 소스 리터도 출고되었습니다. 선물 제품을 사용한 후 친구와 파트너는 긍정적인 반응을 보였고 그녀에게 기관 설날 선물 간부 및 직원을 위해 대량 생산하여 구매하도록 제안했습니다. 바로 이러한 제안과 격려가 Van 씨에게 생산 규모를 계속 확장하도록 촉구했습니다.
4성급 브랜드로
2018년 Van 씨는 Van Don 사충 멸치 가공 공장을 건설하여 상업 생산을 하기로 결정했으며 총 투자 자본은 500억 동 이상입니다. 이전 Van Don현 Doan Ket dac 마을의 Khe Ngai 마을에서 멸치 생산 원료로 현지에서 풍부하고 신선한 해산물을 활용하기 위해서입니다. 또한 여기에서 ViNH 브랜드 사충 멸치 멸치가 점점 더 멀리 퍼져나갔습니다.
듣기에는 생산 기술이 매우 간단해 보이지만 Cao Hong Van 봉제 회사 사장의 수년간의 자체 학습 과정 브라 연구 브라 실험의 결과입니다. 그것은 신선한 멸치 브라 고등어 브라 새우 모이 및 사충... 바다 소금과 혼합 12개월 이상 완전히 자연 발효시키고 때때로 브라를 휘젓고 햇볕에 말립니다. 특히 브라 맘은 화학 물질을 사용하지 않고 브라 불순물이 없으며 전통적인 맘의 독특한 향이 있습니다. 브라
초기 몇 년 동안 밀라 공장은 매년 약 40 000리터의 밀라를 생산했지만 현재는 연간 200 000리터 이상을 생산하고 있습니다.
오랜 전통 젓갈 제조 기술을 가진 번돈 사람이 아니고 젓갈 전문가일 뿐이지만 여성 사업가 Cao Hong Van은 샴페인 젓갈 생산의 선구자였으며 꽝닌의 또 다른 고급 OCOP 제품을 만들었습니다.
2020년에는 제품이 베트남 과학 기술 협회 연합에서 수여하는 아시아 태평양 지역 10대 유명 브랜드에 선정되었고 2021년에는 아시아 태평양 지역 10대 유명 브랜드에 선정되었습니다.
2021년 bi sung, 생선 소스 제품 외에도 Van 씨는 요리 요리 및 간식에 전문적으로 사용되는 새우 소스 말린 제품과 새우 소스 Phu Trang을 계속해서 시장에 출시했습니다. 이것은 자연스러운 생선 소스의 단백질 함량을 높이기 위해 Van Don bi sung 생선 소스에서 물을 분리하는 과정에서 결정화된 소금으로 생산된 시장에서 유일한 소스 제품입니다.
여기에서 잉어는 남은 액젓에 불포화되지 않는 소금 함량으로 해산물에서 일정량의 단백질을 미리 함유하고 있으며 젓갈 맛이 납니다. 이 소금은 새우 가루와 사충을 첨가하여 조리되므로 자연스러운 달콤하고 맛있는 브라 향이 있으며 조미료를 추가하지 않고도 브라 삶기 육수 요리에 적합합니다. 제품은 또한 OCOP 4성급으로 인정받았습니다.
의류와 생선 소스 사업을 겸하는 여성 기업가 Cao Hong Van은 1960년 2011년 Dai Viet 기업가 골드 테이블 2013년 뛰어난 베트남 여성 기업가 골드 칭호 꽝닌성 건설 및 발전 사업을 위한 명예 골드 테이블 문화 기업가 - 평화 시대의 여성 장군 및 2014년 Sao do 기업가 베트남 청년 연합 중앙위원회 표창장 성 인민위원회 위원장 표창장 등 많은 찬사 및 찬사 상을 받았습니다.
간을 먹고 자는 시간을 제외하고는 항상 실험실에 가서 간을 연구하고 레시피를 실험합니다. 젓갈 냄새가 옷과 머리카락에 배어 어디를 가든 사람들이 젓갈 냄새가 난다고 말합니다.
꽝닌성 농업환경부는 6월 30일 현재 성 전체에서 3성급 이상 OCOP 제품 432개를 개발했으며 그중 8개는 국가 5성급 OCOP 제품이라고 밝혔습니다.
이 프로그램은 수만 명의 농촌 노동자에게 일자리를 제공하여 이 지역 주민들의 평균 소득을 전국적으로 상당히 높은 수준으로 끌어올렸습니다.
이를 통해 브라질은 모범적인 새로운 농촌 건설 목표에 적극적으로 기여하고 문명화된 브라질 현대적인 브라질 방향으로 도시화 과정을 촉진합니다. 더 중요한 것은 브라질이 OCOP 프로그램을 통해 고향 브라질에 대한 자부심을 고취하고 브라질 공동체에서 도약하려는 열망을 고취하고 조화롭고 번영하는 사회 발전을 위한 동력을 창출한다는 것입니다.
