이 요리를 만들려면 우동 면 400g, 돼지고기 살코기 100g, 양파 1/4개, 녹색, 빨간색, 노란색 피망 각 1/4개, 다진 마늘 몇 조각을 준비해야 합니다. 돼지고기를 얇게 썰어 굴 소스, 옥수수 전분, 약간의 물, 식용유, 계란 흰자로 재워 약 10분 동안 두면 볶은 후 고기가 부드러워지고 촉촉함을 유지하는 데 도움이 됩니다.
고기가 양념이 배도록 기다리는 동안 우동면을 살짝 씻어 물기를 빼고 양파와 피망을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 팬을 불에 올리고 식용유를 약간 넣고 고기가 거의 익을 때까지 센 불에서 볶은 다음 접시에 담습니다. 이 팬을 계속 사용하여 양파를 약 1분 동안 볶다가 우동면을 넣고 소금을 약간 넣고 약 2분 동안 골고루 볶은 다음 꺼냅니다.
다음으로 다진 마늘을 식용유에 볶아 향을 낸 다음 굴 소스, 간장, 토마토 소스, 설탕, 후추, 육수 또는 정수 약 100ml를 넣고 중간 불에서 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 잘 섞습니다. 볶은 돼지고기를 넣고 빠르게 볶은 다음 우동면, 양파, 피망을 넣고 모든 재료가 소스에 잘 배도록 잘 섞습니다.
완성품은 쫄깃하고 부드러운 면, 진한 맛의 돼지고기, 자연스러운 바삭함과 단맛을 유지하는 야채가 들어간 뜨거운 우동 접시입니다. 튀긴 마늘의 향과 굴 소스의 은은한 기름진 맛, 간장의 은은한 맛이 어우러져 매주 주말에 온 가족이 식사를 바꿀 수 있는 매력적인 요리를 만듭니다. 매운맛을 좋아한다면 맛을 더하기 전에 약간의 칠리소스나 다진 후추를 뿌려 요리를 더욱 풍성하고 향긋하게 만들 수 있습니다.
