식품 생산 시설은 어떤 정보와 서류를 보관해야 합니까?

변호사 호투짱, YouMe 유한 책임 법률 회사 답변:

산업통상부 관리 범위 내의 식품 원산지 추적에 관한 통지 번호 11/2026/TT-BCT 제5조 2항(2026년 4월 16일부터 효력 발생)은 식품 원산지 추적 정보를 다음과 같이 규정합니다.

2. 식품 생산 시설은 관련 정보를 충분히 구축하고 저장해야 하며, 다음 식품에 대한 최소한의 정보 및 서류를 제공할 준비가 되어 있어야 합니다.

a) 제품 이름, 이미지;

b) 브랜드, 상표, 기호 코드, 제품 시리즈 번호(있는 경우);

c) 식별 코드, 식품 원산지 추적 코드(있는 경우);

d) 포장 규격, 포장재, 식품 성분에 대한 정보;

d) 유통 기한을 의무적으로 기재해야 하는 식품에 대한 제품의 유통 기한;

e) 적용되는 국가 표준, 국가 기술 규정, 국제 표준, 지역 표준, 기본 표준;

g) 품질 지표, 안전 지표에 대한 기술 규정이 있는 식품에 대한 적합성 인증 결과에 첨부된 적합성 발표서 또는 품질 지표, 안전 지표에 대한 기술 규정이 없거나 표준 및 기술 규정에 관한 법률 규정에 따라 해당 국가 기술 규정에 대한 적합성 인증을 수행하는 조직이 없거나 적합성 평가 방법(있는 경우)이 없는 식품에 대해 ISO/IEC 17025 표준 적합성 인증을 받은 시험 기관에서 발급한 제품 검사 결과표에 첨부된 표준 발표서;

h) 제품 로트/바트의 물량, 수량, 코드 정보;

i) 생산 시설에서 수행한 추적 이벤트의 장소 및 시간;

k) 고객, 대리점, 유통업체, 운송업체, 보관업체, 창고, 원자재/반제품 공급업체(있는 경우)의 이름, 주소, 연락처 정보, 기업 코드;

l) 원자재/반제품 로트/배트 정보(이름, 무게, 수량, 배송 시간, 유통 기한, 포장재, 첨가제); 원자재/반제품 공급업체 또는 생산 시설 또는 검사 시설에서 수행한 원자재/반제품 로트/배트 검사 결과(있는 경우);

m) 생산 시설 또는 검사 시설에서 수행한 식품 완제품 로트/배트 검사 결과(있는 경우).

따라서 2026년 4월 16일부터 식품 생산 시설은 관련 정보를 완전히 설정하고 저장해야 하며, 위에 언급된 식품에 대한 최소한의 정보 및 서류를 제공할 준비가 되어 있어야 합니다.