손과 청각이 빛을 대체할 때
시각 장애인을 위한 간부 훈련 및 재활 센터 구내에 위치한 (60(하노이): Cafe More 하노이!)에서 사운드는 특별한 역할을 하는 것 같습니다. 얼음 조각이 컵 벽에 닿는 소리 찬 커피 분쇄기 소리 단호한 셰이커 소리... 이 모든 것은 익숙한 사운드일 뿐만 아니라 바리스타들이 바리스타를 위해 일하는 사람들에게 중요한 '지침'이기도 합니다. 그들은 시각 장애인 노동자들이며 자신의 손을 사용하여 찬 목소리를 내고 있습니다.
정통 브라 음료 한 잔을 만들기 위해 모든 단계가 꼼꼼하고 정확하게 수행됩니다. 가장 강력한 '조력자' 중 하나는 '말하는 체중계'입니다. 이 장치는 브라 재료의 무게를 크게 읽을 수 있어 바리스타가 시력을 사용하지 않고도 그램 단위로 정확하게 정량화할 수 있습니다.
이곳에서 바텐더로 일하는 탄티투항 씨에게 이 일은 큰 변화를 가져왔습니다. 바텐더의 빛을 잃은 후 그녀는 막다른 골목에 직면했고 바텐더는 자신의 기회가 줄어들까 봐 두려워했습니다.
혼합 직업은 지속적인 관찰이 필요한 것처럼 보입니다. 하지만 교육 과정을 통해 저는 다른 감각을 믿는 방법을 배웠습니다. 이제 입은 공식을 기억하거나 재료의 농도를 느끼는 것이 반사 작용이 되었습니다. 이 직업은 저에게 입은 수입원을 제공할 뿐만 아니라 목표와 진정으로 이해하는 커뮤니티를 돌려줍니다.'라고 Hang 씨는 말했습니다.
우리는 빛나는 눈을 가진 사람들이 할 수 있는 것을 할 수 있습니다.
자부심과 낙관적인 정신이 이곳의 모든 직원에게 강력하게 퍼져 있습니다. 바의 또 다른 바리스타인 레안프엉브라는 바리스타 레안프엉브라는 바리스타 직업이 오래전부터 자신의 꿈이었다고 말했습니다.
그것은 제 열정이지만 배우고 일할 기회가 없었습니다. 센터에서 시각 장애인을 위한 바 제조 강좌를 개설한다는 것을 알았을 때 즉시 등록했습니다.'라고 프엉 씨는 말했습니다.
다행히도 그의 코스가 끝나자마자 카페가 문을 열었고 그는 합격했습니다. '저는 이 분야에서 저 자신을 더욱 발전시키고 싶습니다. 저는 끊임없이 공부하고 있습니다. 저는 고객에게 맛있는 음료를 만들기 위해 훈련합니다. 모든 사람이 저 시각 장애인이 일반적인 시각 장애인이 할 수 있는 것을 완전히 할 수 있다는 것을 느낄 수 있도록 말입니다.'라고 프엉 씨는 단호한 눈빛으로 말했습니다.
그 헌신은 헌신적인 경영진에 의해 육성됩니다. 가게 관리자인 반 안(Van Anh) 씨는 직원들이 가장 유리한 근무 환경을 확보할 수 있도록 항상 세심하게 관리합니다. 그녀는 지원 도구의 중요성을 설명합니다. '저울은 말하는 저울을 사용합니다. 여러분이 저울을 정량화하면 저울은 지수를 방출합니다. 예를 들어 저울이 30ml이면 자동으로 30으로 읽힙니다. 덕분에 여러분은 저울을 가까이에서 내려다보는 것을 피하고 저울은 많은 것을 지원합니다.
거의 1년 동안 운영된 후 이 모델의 바는 많은 학생과 사무직 근로자들에게 친숙한 목적지가 되었습니다. 고객들은 양질의 음료와 조용한 공간인 바뿐만 아니라 바 뒤에 서 있는 특별한 사람들의 재능과 의지를 느끼고 소중히 여기기 위해 이곳을 찾습니다.
