만성 염증은 매일의 식습관에서 비롯됩니다.
염증은 신체가 유해 요인에 대항하는 데 도움이 되는 자연스러운 반응입니다. 그러나 건강하지 못한 식단으로 인해 염증이 은밀하게 지속되면 제2형 당뇨병, 심혈관 질환 및 관절염에 걸릴 위험이 크게 증가합니다.
소시지, 베이컨 또는 햄버거와 같은 붉은 고기와 가공육에는 포화 지방이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 면역 세포가 염증을 유발하는 단백질을 방출하도록 활성화할 수 있습니다. 또한 흰 빵, 흰 밀가루와 흰 쌀로 만든 파스타와 같은 정제된 전분은 혈당을 급격히 상승시켜 염증 반응을 촉진하기 쉽습니다.
미국 하버드 대학교 T.H. 찬 공중 보건 대학의 영양 및 역학 전문가인 프랭크 B. 후 교수는 가공육, 정제된 곡물 및 첨가당이 풍부한 식단은 혈액 내 염증 흔적 농도 증가와 직접적으로 관련되어 심혈관 질환 및 대사 장애 위험을 증가시킨다고 말했습니다.
염증을 증가시키기 쉬운 4가지 식품군
청량 음료, 과자, 단 디저트와 같은 첨가된 설탕이 많은 음식과 음료는 인슐린 대사를 방해하고 염증 상태를 장기간 유지할 수 있습니다.
포장 식품, 산업용 식사, 식물성 버터 및 많은 첨가물을 포함한 가공 식품은 면역 체계를 과도하게 활성화할 수 있습니다.
프라이드 치킨, 감자튀김과 같은 튀김 요리는 일반적으로 오메가 6 지방산이 풍부한 기름으로 조리됩니다. 오메가 3 지방산과의 불균형이 발생하면 염증 반응이 증가할 수 있습니다.
정제된 전분과 가공 붉은 육류는 정기적으로 섭취하면 신체의 염증 환경을 유지하는 데에도 기여합니다.
전문가들은 만성 질환 위험을 줄이기 위해 녹색 채소, 과일, 견과류, 기름진 생선, 올리브 오일을 우선적으로 섭취하는 항염증 식단을 개발할 것을 권장합니다.
