즉석 귀리
귀리는 베타글루칸 섬유질이 풍부하지만 조리 수준이 혈당 반응에 영향을 미칠 수 있습니다. British Journal of Nutrition에 발표된 연구에 따르면 큰 칼집의 귀리는 혈당 지수가 약 53인 반면, 즉석 및 즉석 요리 귀리는 각각 약 71과 75입니다.
따라서 혈당 조절이 필요한 사람은 가공을 적게 하는 오트밀을 우선시하고 설탕이 첨가된 즉석 식품은 제한해야 합니다.
과일 주스
통과일은 섬유질, 비타민, 미네랄을 제공하는 반면, 주스를 마시는 것은 단기간에 많은 양의 과일을 섭취하는 데 도움이 됩니다.
통곡물과 주스의 대사 효과는 완전히 동일하지 않습니다. 혈당 조절이 필요한 사람들에게 통곡물은 일반적으로 식단과 탄수화물 섭취량을 조절하는 데 더 유리합니다.
또한 주스를 섭취할 때 설탕, 시럽 또는 꿀을 추가하는 것을 제한해야 합니다.
설탕 요거트
플레인 요구르트는 균형 잡힌 식단의 일부일 수 있지만, 향이 나는 제품에는 종종 설탕이 더 많이 들어 있습니다.
British Journal of Nutrition에 게재된 한 연구에 따르면 설탕을 섬유질로 대체하여 요구르트의 당 함량을 줄이면 식후 혈당 반응을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
따라서 요구르트를 살 때는 성분표를 확인하고 첨가당이 적거나 없는 것을 우선적으로 선택해야 합니다.
조리된 아침 식사 시리얼
모든 종류의 아침 식사 시리얼이 혈당에 동일한 영향을 미치는 것은 아닙니다. 일부 제품에는 추가 설탕이 많이 함유되어 있고 높은 수준으로 가공됩니다. 소비자는 선택하기 전에 라벨에 있는 설탕, 섬유질 및 탄수화물의 양을 확인해야 합니다.
빵 종류
통밀 또는 다곡물 빵은 일반적으로 흰 빵보다 더 나은 선택으로 간주됩니다. 그러나 포장의 이름은 혈당에 미치는 영향을 평가하기에 충분하지 않습니다.
혈당 반응은 곡물 종류와 가공 방법에 따라 달라집니다.
다곡물" 또는 "건강"과 같은 라벨에만 의존하는 대신 통제되고 섬유질이 풍부한 통곡물로 만든 빵을 우선적으로 선택해야 합니다.
