고기
고기는 최적의 건강을 유지하는 데 필요한 단백질을 함유하고 있습니다. 고기의 단백질은 식물성 단백질에 비해 신체의 노폐물 축적을 줄일 수 있습니다. 단백질을 너무 많이 섭취하면 탄수화물 노폐물이 증가하여 신장 손상 속도가 빨라집니다. 단백질을 적게 섭취하면 탄수화물 근육 손실 면역 기능 저하 및 사망 위험이 증가합니다.
환자는 영양사가 매일 필요한 단백질 양을 추정하고 식이 지침에 따라 권장 사항을 제시해야 합니다.
쌀과 전분
쌀과 전분은 만성 신장 질환 환자에게 주요 에너지 공급원입니다. 충분한 탄수화물을 공급하면 만성 신장 질환의 흔한 동반 질환인 근육 소모를 예방하는 데 도움이 됩니다.
쌀과 전분에는 다양한 양의 단백질이 포함되어 있기 때문에 신장 질환 3~5단계 환자는 단백질 섭취량을 조절하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 탄수화물 선택에 대한 영양 권장 사항을 엄격히 준수해야 합니다. 밀가루 밀가루와 같은 저단백 전분과 같은 전분은 신장 손상을 늦추는 데 이상적인 선택입니다.
지방
불포화 지방이 우선적인 선택입니다(불포화 지방은 일반적으로 동물성 지방과 동물성 기름에 들어 있습니다). 심혈관에 좋은 지방에는 올리브 오일 카놀라 오일 쌀겨 기름 및 해바라기씨유가 포함됩니다.
과일과 채소
과일과 채소는 좋은 미네랄 공급원입니다. 만성 신장 질환에서 허약한 신장은 특정 전해질과 미네랄의 균형을 완전히 유지할 수 없습니다. 특정 과일과 채소를 섭취하면 전해질 균형을 유지하는 데 도움이 되며 이는 치료에 매우 유익합니다. 과일과 채소 선택은 현재 혈액 속 칼륨 흑마그네슘 칼슘 및 나트륨 수치에 달려 있습니다.
소금
소금은 나트륨 공급원입니다. 소금을 과도하게 섭취하면 혈중 나트륨 수치가 높아져 고혈압과 부종을 유발합니다. 매일 섭취하는 나트륨의 양은 2 000밀리그램(소금 1티스푼에 해당) 미만으로 제한되어야 합니다. 매일 소금이나 1 000~1 200밀리그램 이상의 나트륨이 함유된 향신료를 피하여 나트륨 섭취량을 줄이세요.
물
만성 신장 질환 환자는 체내에 수분이 축적되는 것을 방지하기 위해 물 섭취량을 제한해야 합니다. 이는 부종 고혈압 및 폐부종 즉 폐에 수분이 과다하게 되는 상태로 이어질 수 있습니다.
매일 섭취하는 물의 양에는 찬물 찬 수프 야채 및 과일 주스와 같은 모든 종류의 음식과 찬물이 함유된 음료도 포함됩니다.
