미국 클리블랜드 의학 센터 전문가에 따르면 당근에는 비타민 A 전구체인 베타카로틴이 많이 함유되어 있습니다. 과도하게 섭취하면 베타카로틴이 체내에 축적되어 카로티넘을 유발하여 피부, 특히 손바닥과 발바닥이 주황색으로 변할 수 있습니다. 이 상태는 위험하지 않지만 신체가 당근을 너무 많이 섭취하고 있다는 신호입니다.
또한 생 당근을 너무 많이 섭취하면 소화 불량을 유발할 수도 있습니다. 미국 영양 및 다이어트 협회의 록사나 에흐사니 박사는 당근에 불용성 섬유질이 많이 함유되어 있어 너무 많이 섭취하면 특히 민감한 소화 시스템을 가진 사람들에게 복부 팽만감, 소화 불량을 유발할 수 있다고 말합니다.
또 다른 문제는 많은 사람들이 매일 당근 주스를 마시는 습관이 있다는 것입니다. 당근 주스는 비타민이 풍부하지만 천연 설탕 함량이 상당히 높아 통째로 먹는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하기 쉽습니다.
전문가들은 당근을 적당량, 하루에 1~2개 정도 섭취하고 영양 균형을 맞추기 위해 다른 많은 채소와 함께 섭취할 것을 권장합니다. 올리브 오일을 쪄서 먹거나 살짝 볶는 것도 신체가 베타카로틴을 더 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다.
당근은 건강에 매우 좋지만, 올바른 방법과 올바른 양으로 섭취해야 장기적인 이점을 얻을 수 있습니다.
