차조기는 베트남 사람들의 식탁에서 친숙한 향신료 채소로, 집 정원에서 재배하기 쉽고 많은 기후 지역에서 잘 자랍니다. 식품 역할 외에도 차조기에는 건강에 유익한 많은 식물성 화합물이 함유되어 있습니다.
차조기 잎에는 플라보노이드, 로마린산 및 기타 많은 항산화 화합물이 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 산화 스트레스를 줄이고 세포 보호를 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 장기간의 산화 스트레스는 간을 포함한 많은 기관의 기능에 영향을 미칠 수 있습니다.
따라서 차조기와 같이 항산화 물질이 풍부한 식품을 보충하면 간 건강에 기여할 수 있습니다.
또한 차조기는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘 및 철분을 제공합니다. 이들은 모두 신체의 정상적인 활동에 필수적인 영양소입니다.
영양 전문가에 따르면, 차조기와 같은 허브는 식단을 다양화하고 매일 식단에서 유익한 식물성 화합물의 양을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.
차조기 잎 물 만드는 방법: 차조기 잎은 깨끗한 물로 깨끗이 씻어야 하며, 조리하기 전에 묽은 소금물에 잠시 담가둘 수 있습니다. 그런 다음 물을 끓인 다음 차조기 잎을 넣고 (차조기 잎 전체를 남겨두십시오), 차갑게 약불로 약 5~7분 동안 끓여 차조기 잎에서 물이 더 진하게 나오도록 합니다. 완료되면 불을 끄고 식힌 후 체에 걸러 물을 사용합니다.
조리 후 차조기 물은 냉장고에 보관하고 하루 종일 사용해야 합니다. 식사 전이나 식사 사이에 마시는 것이 좋습니다.
약초에 알레르기가 있는 사람은 정기적으로 사용하기 전에 소량을 사용해야 합니다.
