정향차와 혈당에 미치는 영향
정향은 오랫동안 치통을 줄이거나 경미한 염증을 억제하기 위한 향신료이자 민간 요법으로 사용되어 왔습니다. 정향 성분에는 혈당 조절과 신진대사를 개선하는 데 도움이 되는 것으로 알려진 항산화 특성을 가진 식물 화합물인 유게놀 눈이 들어 있습니다.
일부 동물 및 시험관 내 연구에 따르면 유게놀은 혈당을 낮추고 콜레스테롤을 개선하고 간과 신장을 고혈당의 악영향으로부터 보호할 수 있습니다. 심지어 눈의 경우 인간에 대한 소규모 시험에서 정향 보충 시 혈당이 위약에 비해 약간 감소하는 것으로 나타났습니다. 그러나 눈의 경우 이 감소 수준은 임상적 가치를 갖기에 충분하지 않습니다.
2019년 연구에 따르면 당뇨병에 걸린 사람과 걸리지 않은 사람이 30일 동안 250mg의 정향 추출물을 사용하면 혈당이 현저히 감소했습니다. 그럼에도 불구하고 대부분의 결과는 일반적인 정향 물이 아닌 농축된 정향 추출물에서 비롯됩니다.
영양 전문가 줄리 스테판스키(미국 영양 및 식이요법 연구소)는 '디럭스를 씹거나 물을 마시는 것이 농축 추출물 연구와 유사한 이점을 제공한다고 생각하는 것은 과도합니다.'라고 말했습니다.
위험과 더 안전한 대안
건강한 성인의 경우 소량의 물을 마시거나 정향을 씹는 것은 일반적으로 해롭지 않습니다. 그러나 더 높은 농도의 눈 특히 정향 에센셜 오일 형태의 눈은 간 손상 출혈 증가 발작 또는 혼수상태를 포함한 위험을 초래할 수 있습니다. 어린 아이들은 소량만으로도 중독되기 쉽습니다. 임산부와 수유부도 주의해야 합니다.
영양 전문가 그레이스 데로차(미국 브리더 영양 및 다이어트 연구소)는 '정향을 신비로운 약이 아니라 브리더 풍미를 만드는 향신료로 여기십시오.'라고 강조했습니다. 그녀는 혈당 조절과 염증 감소에 대한 진정한 이점은 신중하게 연구된 순수 식품에서 비롯된다고 생각합니다.
우선적으로 섭취해야 할 식품은 다음과 같습니다.
케일 브로콜리와 같은 섬유질이 풍부한 녹색 잎채소는 당 흡수를 늦추는 데 도움이 됩니다.
베리류는 신진대사를 돕고 염증을 줄이는 항산화제가 풍부합니다.
통곡물은 높은 섬유질 함량 덕분에 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
연어 아마씨 호두와 같은 오메가-3가 풍부한 식품은 염증을 효과적으로 조절하는 데 도움이 됩니다.
데로차 여사는 '야채와 과일 통곡물 건강한 지방 및 저지방 단백질이 풍부한 지중해식 식단은 혈당을 안정시키고 염증을 장기적으로 감소시키는 데 가장 강력한 증거를 가지고 있습니다.'라고 덧붙였습니다.
정향수는 풍미와 일부 항산화제를 제공할 수 있지만 현재 과학적 증거는 혈당 조절에 대한 이점을 확인하기에 충분히 강력하지 않습니다. 소비자는 특히 천연 향신료와 농축 제품 간의 혼동을 피하기 위해 정향차를 사용할 때 주의해야 합니다. 정향차에 의존하는 대신 녹색 잎채소 베리류 통곡물로 과학적인 식단을 유지하는 것이 여전히 건강을 보호하는 안전하고 효과적인 방법입니다.
