소금
세계보건기구에 따르면 많은 사람들이 매일 권장량보다 많은 양의 소금을 섭취하고 있습니다. 나트륨을 너무 많이 섭취하면 신체가 수분을 저류하고 혈압이 상승하며 간에 대한 대사 부담이 증가할 수 있습니다.
미국 클리블랜드 클리닉의 영양 전문가인 크리스틴 커크패트릭 박사에 따르면 장기간 과도하게 짠 식단은 대사 장애 위험을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 높은 염분 함량은 심혈관에 영향을 미칠 뿐만 아니라 간에 압력을 가하며, 특히 기저 질환이나 불균형한 식단을 가진 사람들에게서 그렇습니다.
도로
많은 음식, 소스 또는 음료에 설탕을 첨가하면 칼로리가 빠르게 증가할 수 있습니다. 설탕을 너무 많이 섭취하면 신체는 과도한 부분을 지방으로 전환하고 그 중 일부는 간에 축적됩니다.
미국 하버드 공중 보건 대학의 영양 및 역학 교수인 프랭크 후 박사에 따르면, 설탕을 많이 섭취하는 것은 비알코올성 지방간 위험과 관련이 있습니다. 특히 가공 식품의 높은 설탕 함량은 시간이 지남에 따라 간에 지방 축적을 촉진할 수 있습니다.
전문가들은 매일 식사에서 소금과 설탕 섭취량을 점차 줄이고 요리의 풍미를 높이기 위해 마늘, 생강, 후추 또는 허브와 같은 천연 향신료를 우선적으로 섭취할 것을 권장합니다.
