재료
- 후자두 500g 적당히 익혀
- 노란색 오렌지 1개 (향기로운 껍질 품종 선택)
- 작은 계피 막대
- 설탕 150g (취향에 따라 조절 가능)
- 바바 리터의 물
- 보석 오렌지 또는 신선한 자두 몇 조각 장식용
만드는 방법
- 자두를 깨끗이 씻고 씨앗을 제거하고 빈대 모양으로 자릅니다. 오렌지를 씻고 얇은 껍질 부분을 벗기고 흰색 부분을 피하여 쓴맛이 나지 않도록 합니다. 계피 조각을 뜨거운 물로 씻어 먼지를 제거합니다.
- 자두를 냄비에 흑설탕 오렌지 껍질 계피와 함께 넣고 자두에 설탕과 수분이 스며들도록 약 30분 동안 재워둡니다. 그런 다음 흑설탕을 넣고 흑설탕물을 1리터 더 부어 스토브에 올려 15~20분 동안 약하게 끓입니다. 요리하는 동안 흑설탕물을 살짝 저어 자두가 부드러워지되 으깨지지 않도록 합니다.
- 혼합물이 식으면 자두 껍질 오렌지 껍질 계피를 걸러냅니다. 얻어지는 차 물은 붉은색 붉은색을 띤 분홍색 은은한 단맛 잘 익은 자두 특유의 향이 오렌지와 계피 에센셜 오일과 어우러집니다.
- 차를 찻주전자에 붓고 완전히 식힌 다음 냉장고 냉장실에 보관합니다. 차를 사용할 때는 얼음 조각을 넣고 맛과 미적 매력을 높이기 위해 얇게 썬 신선한 오렌지나 자두 몇 조각으로 장식합니다.
참고 사항
- 자연스러운 은은한 단맛을 원하면 정제 설탕 대신 설탕 시럽이나 꿀을 사용할 수 있습니다.
- 신선도를 유지하기 위해 껍질이 단단하고 멍들지 않은 잘 익은 자두를 선택하는 것이 좋습니다.
- 차는 2~3일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
- 자두차는 갈증 해소 음료일 뿐만 아니라 소화를 돕고 몸에 비타민 C를 공급하며 특히 햇볕이 강한 여름날에는 성인과 어린이 모두에게 적합합니다.
