호박 호두
재료: 호두 300g, 백설탕 150g, 소금 약간, 식용유 적당량.
조리법: 호두 속을 끓는 물에 소금을 약간 넣고 약 10분 동안 담근 후 얇게 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 냄비에 설탕과 물을 약간 넣고 약불로 끓여 약간 걸쭉한 시럽 혼합물이 될 때까지 끓입니다. 호두를 넣고 설탕으로 덮을 수 있도록 골고루 볶습니다. 다른 팬에 기름을 두르고 호두를 넣고 약불로 노릇노릇하게 튀깁니다. 건져내어 기름을 빼고 식힌 후 드세요.
효능: 신장을 보하고, 활력을 높이고, 폐를 따뜻하게 하고, 천식 감소를 돕습니다.
이 요리는 또한 쇠약, 허리 통증, 무릎 통증, 빈뇨, 노인의 지속적인 기침, 천식 또는 신체 쇠약으로 인한 변비 환자에게도 적합합니다.
설탕에 구운 연밥
재료: 부드럽게 담근 연밥 200g, 식용유 50ml, 백설탕 50g, 붉은-녹색 체리 약간, 밀가루, 옥수수 전분.
만드는 법: 연꽃 씨앗을 깨끗이 씻어 물기를 빼고 마른 밀가루 층으로 덮습니다. 기름을 가열하고 연꽃 씨앗을 넣고 노릇하게 튀긴 다음 건져서 물기를 빼줍니다. 계속해서 설탕과 따뜻한 물을 팬에 넣고 설탕이 옅은 노란색으로 변할 때까지 끓입니다. 튀긴 연꽃 씨앗을 넣고 시럽이 연꽃 씨앗에 달라붙도록 골고루 볶습니다. 기름을 바른 접시에 담고 장식용으로 잘게 썬 붉은색과 녹색 체리를 뿌립니다.
효능: 열을 내리고, 마음을 가꾸고, 심장과 신장 조절을 돕고, 건강을 증진하고, 신허증 예방을 돕습니다.
