꿀에는 과당 함량이 상당히 높습니다. 몸에 들어가면 과당은 대사 과정에서 퓨린 합성을 촉진하여 요산 생성을 증가시킬 수 있습니다. 요산이 장기간 축적되면 통풍 발병 위험도 증가합니다.
많은 사람들이 해산물이나 술만이 요산 수치를 높인다고 생각하기 때문에 건강 식품이라고 생각하여 꿀을 자주 섭취합니다. 그러나 전문가들은 과당이 풍부한 단 음식, 특히 꿀을 너무 많이 섭취하면 요산 수치가 높아질 수도 있다고 말합니다.
노인들은 요산 배출 기능이 나이가 들수록 감소하는 경향이 있으므로 특별히 주의해야 합니다. 과당이 함유된 식품을 장기간 많이 섭취하면 신체가 요산 축적 상태에 빠지기 쉽습니다. 일부 환자들은 매일 꿀물을 마시는 습관이 있으며 약 1주일 후 발가락 관절에 붓고 뜨겁고 심한 통증을 동반한 급성 통풍 발작이 나타난다고 말합니다.
영양 전문가들은 매일 꿀 섭취량이 20g, 즉 약 1큰술을 초과해서는 안 된다고 권장합니다. 과도한 꿀 섭취는 대사 부담을 증가시킬 뿐만 아니라 요산 수치와 혈당에도 영향을 미칠 수 있습니다. 통풍, 고요산혈증 또는 당뇨병(당뇨병) 병력이 있는 사람은 꿀을 정기적으로 섭취하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
섭취량 외에도 꿀을 마시는 시기도 주의해야 합니다. 많은 사람들이 아침 일찍 공복에 꿀물을 마시는 습관이 있지만 이것은 실제로 적합하지 않습니다. 전문가들은 식사 사이에, 오전 10시 또는 오후 3-4시경이 더 좋다고 말합니다. 이때 위장에 남아 있는 음식의 양은 점막 자극을 줄이고 불편함을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
꿀을 섞는 온도도 영양가에 영향을 미칩니다. 너무 뜨거운 물을 사용하면 활성 효소와 꿀의 일부 비타민이 손실될 수 있습니다. 약 40°C의 따뜻한 물이 유익한 영양소를 보존하는 데 가장 적합한 것으로 간주됩니다.
