소셜 네트워크의 새로운 트렌드
최근 찬다는 많은 소셜 미디어 계정에서 간 쇠고기 찬다콩 당근 찬다 피망 등 철분이 풍부한 식품을 결합한 요리법을 공유하여 식사에서 철분 흡수량을 극대화합니다. 이러한 추세인 찬다는 이전의 '섬유질 극대화' 트렌드에서 유래한 '철분 풍부 식품 극대화'라고 불립니다.
2023년 연구에 따르면 12세에서 21세 사이의 여성 중 거의 40%가 철분 부족입니다. 이것은 적혈구를 생성하고 에너지를 유지하는 데 중요한 미량 영양소입니다. 철분 부족은 피로 간질 기억력 감퇴 및 질병에 걸리기 쉽습니다. 그러나 철분을 너무 많이 보충하면 간질 메스꺼움 설사 또는 위궤양과 같은 위험이 잠재되어 있습니다.
클리블랜드 대학교 병원(미국 오하이오 병원)의 영양 전문가인 케이틀린 히플리 여사는 '음식에서 철분을 늘리는 것은 긍정적입니다. 하지만 균형에 주의해야 합니다. 한 그룹의 물질에만 집중하는 것보다 다양한 음식을 먹는 것이 낫습니다.'라고 말했습니다.
브랜다 식품 외에도 브랜다 무쇠 프라이팬으로 요리하고 동물성 철분(흑질)과 식물성 철분(비헴)을 결합하고 비타민 C가 풍부한 식품(딸기 브랜다 토마토 피망)과 함께 섭취하는 것과 같은 몇 가지 작은 팁도 신체가 철분을 더 효과적으로 흡수하는 데 도움이 됩니다.
얼마나 보충해야 충분할까요?
권장 사항에 따르면 성인 남성은 하루에 약 8mg의 철분이 필요하고 여성은 나이와 임신 상태에 따라 18~27mg의 철분이 필요합니다. 생리량이 많거나 임신 중이거나 수술로 인해 혈액 손실이 있는 사람은 철분 부족 위험이 높습니다.
로스앤젤레스 영양 전문가이자 미국 영양 및 다이어트 연구소 대변인인 제이미 모크 브라는 '철분 부족은 공중 보건 문제이지만 종종 간과됩니다. 많은 사람들이 뚜렷한 증상이 나타날 때까지 철분 부족을 전혀 모릅니다.'라고 강조했습니다.
그러나 전문가들은 철분 보충제를 너무 걱정하지 말고 남용하지 말라고 권고합니다. Cedars-Sinai 센터(미국):의 임상 영양 전문가인 Albert Abayev씨는 다음과 같이 경고했습니다. '혈액 검사 전에 철분 보충제를 임의로 복용해서는 안 됩니다. 철분 과다 섭취는 위궤양 백선 변비 심지어 위험한 중독을 유발할 수 있습니다.
아바예프 씨에 따르면 음식에서 철분을 과다 섭취하는 것은 매우 드문 일입니다. 하지만 고용량 보충제를 복용하면 간 심장 및 뇌에 손상을 줄 수 있습니다.
현명하게 먹고 극단적인 것을 피하십시오.
전문가들은 철분 섭취에 주의를 기울이는 것이 필요하다는 데 동의하지만 영양제를 남용하기보다는 천연 식품 공급원을 우선시해야 합니다. 또한 영양소 흡수를 감소시키기 때문에 철분이 풍부한 식사에서 커피를 마시거나 칼슘이 많은 음식을 곁들여 먹는 것을 피해야 합니다.
중요한 것은 적당함입니다. 철분 흡수를 절대적으로 최적화할 수는 없지만 다양한 식품 그룹을 결합하여 균형을 맞출 수 있습니다.'라고 히플리 여사는 말했습니다.
새로운 식습관 트렌드는 올바르게 적용하면 이점을 가져올 수 있습니다. 그러나 전문가들은 사람들이 건강에 대한 불행한 위험을 피하기 위해 식단에 큰 변화를 주기 전에 검사를 받고 의사와 상담할 것을 권장합니다.
