음식 문화

응에 지방 장어 요리의 매운맛은 모든 미식가를 매료시키는 특징이 되었습니다. 사진: 키 람

응에 지방의 뱀장어 몸통을 그리워하며

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뱀장어 몸은 머리를 감싸고"는 뱀장어와 서식지에 대한 포괄적인 표현입니다. 논밭, 운하, 강과 호수의 진흙 속에서 사는 뱀장어는 일년 내내 햇볕과 이슬로 고생하지만 진흙에서 정수를 축적하여 소박한 맛있는 요리가 되는 노동자를 상징하는 이미지입니다.