요즘 껀터시 프억토이동 지역을 통과하는 지방도 922번 도로를 따라 짚 버섯 재배 및 수확 분위기가 매우 바쁩니다. 버섯 재배는 오랫동안 껀터 주민들의 삶의 일부가 되어 많은 가정이 어려움을 극복하는 데 도움이 되었습니다. 그러나 일부 오랜 경력의 직업을 가진 가구의 경우 업무가 많은 어려움에 직면해 있습니다.
현재 시장과 슈퍼마켓에 유통되는 1등급 짚 버섯 가격은 kg당 약 80,000동으로 상당히 좋은 수준을 유지하고 있습니다. 이는 농업 부산물로 만든 농산물에 대한 이상적인 가격입니다. 그러나 농부들이 손에 쥔 실제 이익은 실제 생산량이 상당히 감소하여 얼마 남지 않았습니다.
응우옌반훙 씨(프억토이동)는 "짚 버섯은 하늘에 가장 민감합니다. 최근 5년 동안 서부 지역의 날씨가 예전처럼 순조롭지 않아 수확량이 30~40% 감소했습니다."라고 말했습니다.
훙 씨에 따르면 짚 버섯 생산 과정은 짚 퇴비화, 조직 형성부터 종균 배양 및 보습 분무에 이르기까지 매우 복잡합니다. 따라서 낮과 밤 사이의 갑작스러운 온도 차이 또는 장마, 가뭄만 있어도 노력은 헛수고로 여겨집니다.
보티쑤언 씨(프억토이동)는 말을 이었습니다. "기후 변화로 인해 생산성이 매우 불안정합니다! 날씨가 좋지 않아 생산량이 급감하는 경우 농부들은 투자한 자본을 보상하기에 충분하지 않기 때문에 서로를 바라보며 웃을 뿐입니다.
하늘과의 도박"뿐만 아니라 현재 짚 버섯 재배자들은 투입 비용이 계속 증가하는 또 다른 어려운 경제 문제에 직면해 있습니다.
때때로 농부들은 벼 수확 시기와 현대적인 기계를 이용한 수확 방법으로 인해 원자재 부족에 시달립니다. 짚이 더 이상 풍부하지 않기 때문에 연중 특정 시점에는 원자재 짚 가격이 상승하여 구매하기 어려워집니다.
수많은 어려움에 직면했음에도 불구하고 껀터의 농부들은 여전히 직업을 포기하지 않을 것이라고 단언합니다. 왜냐하면 그들에게 짚 버섯 재배는 경제적 가치를 가져다줄 뿐만 아니라 매 벼 수확 후 무분별한 밭 태우기 상황을 제한하여 환경 보호와 온실 가스 배출 감소에 기여하기 때문입니다.
우리는 몇 가지 해결책을 연구하고 있는데, 요약하자면 혹독한 날씨에도 불구하고 재배된 짚 버섯이 여전히 식탁에 좋은 품질과 깨끗한 품질을 제공하도록 하는 방법입니다. 또한 현재 논밭의 짚은 많은 일, 수공예품, 가정용품에 활용할 수 있기 때문에 짚 공급이 항상 부족하다는 점을 고려해야 합니다..."라고 쑤언 씨는 말했습니다.
한편 훙 씨는 비닐하우스 모델로 전환, 날씨를 적극적으로 피하기 위한 스마트 관개 기술과 같은 심층 기술 지침 프로그램에 기대를 걸고 있습니다. "저희는 또한 더 체계적이고 과학적인 방식으로 생산에 투자할 수 있도록 우대 대출 자금에 대한 접근 지원을 받고 싶습니다."라고 훙 씨는 덧붙였습니다.
현재 껀터에는 2,500헥타르 이상의 짚 버섯 생산 면적이 있습니다. 이 직업은 지역의 벼 재배 면적에서 풍부한 짚 부산물을 최대한 활용합니다. 상업용 짚 버섯 싹 가격은 kg당 60,000~75,000동 수준입니다.
