외국인 관광객을 베트남 문화에 더 가까이 데려다주는 문호 개방
호치민시뿐만 아니라 전국적으로 다채로운 관광 그림 속에서 베트남 요리는 국제 관광객을 유치하는 데 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다. 요리의 풍미나 풍부함에 그치지 않고 호치민시의 많은 요리 공간은 각 요리를 통해 베트남 문화 이야기를 들려주는 방법을 선택하여 손님들이 그들이 발을 디딘 곳의 사람들, 삶, 땅에 대해 더 깊이 이해하도록 돕고 있습니다.
외국인이 많이 거주하고 일하는 타오디엔 지역 한가운데에 있는 마담 람 레스토랑은 많은 외국인 관광객들에게 알려진 베트남 음식의 정거장 중 하나입니다. 이 시설은 응우옌 느 끄엉 셰프가 설립하여 3년 연속(2023~2025년) 미슐랭 셀렉티드를 수상했으며, 베트남 음식 정신을 국제 미식가들에게 소개하고 전파하는 것을 목표로 합니다.
응우옌느끄엉 요리사에 따르면 베트남 요리의 특별한 점은 지역의 다양성에 있습니다. 북부, 중부, 남부 각 지역은 고유한 재료, 향신료 및 조리법을 가지고 있어 깊이와 독특한 정체성을 만듭니다. 이러한 차이는 베트남 요리가 외국인 관광객에게 자연스럽고 생생한 문화적 접근 채널이 되도록 돕습니다.
국제적인 관점에서 베트남 음식은 맛보기 위한 것이 아니라 탐험하기 위한 것입니다. "많은 관광객들이 음식을 통해 베트남 사람들이 어떻게 살고 있는지, 그 땅의 기후가 어떤지 이해하고 싶어합니다. 그때 음식은 단순한 음식이 아니라 문화 이야기입니다."라고 응우옌느끄엉 요리사는 말했습니다.
이 레스토랑은 취향에 맞게 맛을 조절하는 대신, 새로운 맛을 즐기는 방법을 선택했습니다. 베트남의 전통적인 재료, 향신료 및 조리 방법은 그대로 유지되지만, 품질을 보장하기 위해 더 신중하게 선별되고 현대적인 주방 기술이 결합되었습니다. 요리 프레젠테이션도 간소화되어 고객이 베트남 요리 정신에 더 쉽게 접근하고 완전히 느낄 수 있도록 돕습니다.
전통 요리를 통해 요리사는 고객이 친숙하면서도 독특한 느낌을 받을 수 있도록 자신의 시각과 경험을 제시합니다. 바나나 아이스크림, 민속 빵과 같은 추억과 관련된 요리는 외국인 관광객의 호기심을 자극할 뿐만 아니라 많은 베트남 미식가의 어린 시절을 떠올리게 합니다.
음식 관광 수준 향상, 목적지의 매력 창출
미슐랭에서 인정받은 많은 레스토랑을 소유하고 있을 뿐만 아니라 호치민시는 풍부하고 다양한 음식 자원을 보유하고 있습니다. 행정 구역을 확장하고 지방을 합병한 후 도시의 음식 지도는 더욱 풍부해졌으며 많은 요리와 지역 특산물이 있어 관광지에 새로운 매력을 창출합니다.
따라서 음식 관광 상품 개발은 중요한 방향으로 간주되며, 관광객의 경험을 새롭게 하고 역동적이고 다채로운 호치민시의 이미지를 확산시켜 국제 지도에서 베트남 관광 브랜드의 위상을 높이는 데 기여합니다.
2026년 호치민시 관광국은 음식 관광 상품 개발을 새로운 해에 도시 관광 산업의 관광객 수와 수익 증가 목표를 실현하는 데 기여하는 주요 방향 중 하나로 확인했습니다.
이러한 추세를 파악한 많은 여행사들이 자발적으로 투자하고 제품을 새롭게 단장했습니다. Chim Cánh Cụt 여행 서비스 주식회사 이사인 Tran Quang Duy 씨에 따르면, 호치민시는 합병 후 관광을 위한 새로운 개발 공간을 많이 열었습니다. 시는 기업이 더 강력한 투자 기반을 확보하고 관광객에게 투어 선택 시 더 개방적이고 유연한 시각을 제공할 수 있도록 음식 관광, 의료 관광과 같은 목적지와 제품 라인을 추가로 연구하고 구축하고 있습니다.
실제로 최근 호치민시의 독특한 특징을 탐험하려는 요구가 증가함에 따라 음식 체험 투어가 관광객들의 관심을 더 많이 받고 있습니다. 각 요리는 미각 경험일 뿐만 아니라 땅과 사람들에 대한 이야기이기도 합니다. 기업이 신제품을 발표한 후 투어를 알아보고 등록하는 고객 수는 긍정적인 신호를 기록했습니다.
장기 전략적 관점에서 비나그룹 관광 회사의 응우옌민만 부사장은 2026년에 기업이 도시의 "새로운 DNA"를 기반으로 4가지 핵심 제품 그룹을 개발할 계획이라고 밝혔습니다. 그중 도시, 산업 및 해양을 포함한 3 in 1 지역 간 관광은 독특한 제품으로 확인되었으며, 요리는 경험을 연결하는 연결 고리 역할을 합니다.
앞서 호치민시 관광국은 이전의 호치민시, 빈즈엉, 바리아-붕따우의 음식 서비스, 쇼핑 및 목적지 시스템을 경험하고 연결하는 방향으로 설계된 20개의 음식 전문 관광 프로그램을 발표했습니다. 반나절에서 3일까지의 유연한 투어는 관광객에게 많은 새로운 선택지를 제공합니다.
체계적으로 투자된 음식 관광 상품 체인으로 호치민시 관광 산업은 국내외 관광객의 경험을 계속해서 새롭게 할 것으로 기대합니다. 동시에 호치민시의 위치를 활기차고 개방적이며 창의적인 목적지로 확인합니다.
