밤낮으로 불타는 꿀 사탕수수 마을
섣달 초 람탄 마을(탄호아성 낌떤사)에 가면 이곳의 생산 분위기가 매우 활기찹니다. 사탕수수 꿀을 만드는 가구들은 설날 시장에 상품을 공급하기 위해 밤낮으로 분주하게 분주합니다.
노동 신문 기자와의 인터뷰에서 꿀을 만드는 많은 가구들은 탄호아뿐만 아니라 중부 지방 전체에서 사탕수수 꿀은 설날에 banh chung, dua hanh와 함께 즐기는 좋아하는 음식으로 여겨진다고 말했습니다. 따라서 사탕수수 꿀 제조업은 람탄 마을 사람들이 예로부터 유지해 왔습니다.
도반즈엉 씨(48세, 탄호아성 낌떤사 럼탄 마을 거주)는 자신의 가족의 꿀과 사탕수수 가공 직업이 여러 세대에 걸쳐 있었으며, 조상으로부터 물려받았다고 말했습니다. 힘들지만 이 직업으로 얻는 수입은 상당히 안정적이며, 특히 설날과 봄이 되면 많은 가정이 먹고 살 수 있도록 돕습니다.
맛있는 꿀을 만들기 위해 우리는 아침 일찍 일어나 사탕수수를 짜고 꿀을 끓여야 합니다. 모든 단계가 매우 복잡하며, 방심하면 꿀이 즉시 손상될 수 있습니다. 설날이 다가오는 날에는 시장에 공급할 충분한 상품을 확보하기 위해 밤낮으로 불을 피워야 합니다."라고 즈엉 씨는 말했습니다.
조사에 따르면 현재 람탄 마을에는 20개 이상의 밀가루 가마가 있습니다. 설날이 다가오면서 가마는 최대 용량으로 작동하고 있습니다. 지방 및 도시의 많은 소상공인들이 설날 시장에 적시에 공급하기 위해 구매하고 운송하기 위해 왔습니다.
기계 소리가 울려 퍼지는 당면 마을
탕롱 쌀국수 마을(탄호아성 탕빈사)의 생산 분위기도 못지않게 분주합니다. 이곳 사람들은 설날을 위한 제품을 생산하기 위해 시간과 "경쟁"하고 있습니다.
이른 아침부터 늦은 오후까지 다이반, 떤자오 마을에서는 부엌 연기가 자욱하고, 마당에는 하얀 당면 밭이 빽빽하게 펼쳐져 있습니다.
레바피엣 씨(탕빈사 떤자오 마을 거주)는 그의 가족 3명이 지역 전통 공예에 따라 생산에 참여하고 있다고 말했습니다.
피엣 씨는 "매년 우리 가족은 약 20톤의 당면을 생산하여 1억 동 이상의 매출을 올립니다. 설날 시즌만 해도 작업 강도가 높아져 매일 약 200kg의 당면을 생산하여 하루 40만~50만 동의 수입을 올립니다."라고 말했습니다.
탕빈면 농민회 회장인 팜 응옥 뚜언 씨에 따르면, 현재 면 전체에 쌀 당면 생산에 참여하는 가구가 50가구 이상이며, 주로 다이반 마을과 떤자오 마을에 집중되어 있습니다. 매년 가구는 800톤 이상의 당면을 생산하며, 가치는 약 160억 동에 달하고, 가구당 평균 수입은 월 800만~1,000만 동입니다.
뚜언 씨는 "미엔 쌀 생산 직업은 직접 생산하는 가구에 안정적인 수입을 가져다줄 뿐만 아니라 수백 명의 지역 노동자, 특히 농한기에 농촌 노동자에게 일자리를 제공합니다. 설날이 다가오면서 지역 생산 분위기는 항상 활기차고, 주민들은 설날 서비스를 위한 주문을 보장하기 위해 최대한의 인력을 동원합니다."라고 말했습니다.
