특히 브로콜리에는 강력한 해독 및 항산화 능력을 강화하는 화합물인 설포라판이 들어 있습니다.
연구에 따르면 브로콜리(브로콜리)의 술포라판은 간 해독 효소 시스템인 브로콜리를 활성화하여 산화 스트레스와 환경 독소에 대한 저항력을 높이는 데 기여합니다.
브로콜리에는 간에서 가장 강력한 항산화제 중 하나인 설포라판의 전구체인 글루코라파닌도 함유되어 있어 간 손상을 반영하는 지수인 ALT 지수를 뚜렷하게 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 연구원들에 따르면 브로콜리는 24주 동안 브로콜리 새싹에서 추출한 추출물을 사용합니다.
브로콜리의 인돌 화합물은 특히 비알코올성 지방간과 같은 질병에서 간 건강에 간접적으로 영향을 미치는 요인인 장내 세균을 조절하는 데에도 기여합니다.
브로콜리를 정기적으로 섭취하면 비타민과 섬유질을 공급할 뿐만 아니라 간 해독을 돕고 염증을 줄이고 산화를 방지하고 간 효소 지수를 개선하는 데 도움이 됩니다. 눈 치료제를 대체할 수는 없지만 간을 효과적으로 보호하는 식품이며 매일 식단에 유지해야 합니다.
그러나 브로콜리가 간에 좋은 효과를 발휘하려면 브로콜리를 찌거나 브로콜리를 삶거나 국을 끓이거나 볶는 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 주부들이 브로콜리를 가족 식단에 포함할 때 주의해야 할 점입니다.
