Oc huong은 다양한 조리법 바삭하고 달콤한 과육 풍부한 과육으로 인해 매우 인기 있는 해산물 중 하나입니다. 그러나 신선한 오크라를 얻으려면 재료 선택이 매우 중요합니다.
약하거나 죽은 달팽이를 사는 것은 음식의 품질을 저하시킬 뿐만 아니라 건강에 영향을 미칠 위험도 내포하고 있습니다.
달팽이의 신선도를 확인하는 한 가지 방법은 화분이나 평면에서 기어가는 경향이 있습니다.
주부들은 손으로 달팽이 입 부분을 살짝 만져서 확인하십시오. 달팽이가 살아있고 건강하다면 눈썹 부분(달팽이 입을 덮는 딱딱한 비늘)이 즉시 닫히고 껍질 안으로 들어가게 됩니다. 반대로 달팽이는 아무런 반응이 없으며 일반적으로 약해지거나 죽은 달팽이입니다.
달팽이 눈썹도 신선한 상태를 나타냅니다. 뚱뚱한 달팽이는 눈썹이 껍질 입구에 가득 차 있고 밀착되어 있습니다. 달팽이를 집어 들면 무게와 안정감을 느낄 수 있습니다.
반대로 눈썹이 눈썹 안쪽으로 깊숙이 들어가면 이것은 달팽이가 가늘고 약하거나 죽었다는 것을 나타냅니다. 이 달팽이는 고기가 적고 눈썹이 가늘어지고 바삭하고 달콤한 맛을 유지하지 못하므로 선택하지 않는 달팽이입니다.
정확한 달팽이 향을 선택하는 방법 중 하나는 바닷물 향입니다. 바닷물 향은 은은한 바닷물 향입니다. 바닷물 향은 해산물 특유의 자연스러운 비린내가 은은하게 풍기며 신선하고 맛있는 달팽이임을 나타냅니다.
불쾌한 냄새가 나는 달팽이는 피해야 합니다. 왜냐하면 이것은 많은 달팽이가 죽었고 부패 과정이 시작되었다는 명백한 징후이기 때문입니다.
달팽이 껍질도 구매를 선택하기 전에 고려할 가치가 있는 요소입니다. 껍질이 밝은 노란색이고 껍질에 갈색과 보라색 패턴이 뚜렷하게 나타나고 부서지지 않은 것을 선택해야 합니다.
달팽이 크기가 신선도를 결정하는 것은 아니지만 크기가 균일한 것을 선택하면 요리가 조리될 때 더 아름답고 맛있어 보입니다.
