연구에 따르면 12주 동안 매일 토마토 주스 280ml를 섭취하면 심혈관 질환 위험이 높은 사람들의 총 콜레스테롤(TC)과 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 현저히 낮출 수 있습니다.
이러한 효과는 토마토에 함유된 생리 화합물 특히 강력한 항산화제인 리코펜에서 비롯됩니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 리코펜은 LDL 콜레스테롤의 산화 과정을 억제하여 동맥 내 플라크 형성을 예방하는 능력이 있습니다.
한 검토에 따르면 토마토 주스와 같은 식품에서 리코펜을 보충하면 LDL이 약 10% 감소할 수 있으며 이는 일부 경미한 스타틴 약물의 효과와 동일합니다.
아침 식사 후 또는 아침 중간은 이상적인 시간입니다.
콜레스테롤 저하 효과를 얻으려면 설탕이 없는 순수한 토마토 주스 소금이 없는 토마토 가급적이면 붉게 익힌 토마토를 마시는 것이 좋습니다.
이상적인 시기는 아침 식사 후 또는 아침 식사 중간 – 위장에 음식이 있을 때 눈은 지방이 많은 환경(예: 버터 또는 올리브 오일)에서 리코펜 흡수를 더 잘 돕습니다. 리코펜은 눈 지방에 용해되는 물질이므로 토마토 주스와 카놀라유 올리브유와 같은 좋은 기름이 함유된 식품을 함께 마시면 흡수율이 크게 증가합니다.
매일 토마토 주스 1잔을 마시는 것 – 아침에 마시는 순수한 토마토 포화 지방이 적은 식단과 결합된 토마토 – 은 콜레스테롤을 낮추고 심혈관을 보호하기 위해 효과적이고 권장되는 과학적인 방법입니다.
