귀리는 통풍 위험이 있는 사람들을 위한 식단에서 많은 연구에서 권장되는 통곡물 중 하나입니다.
귀리 또는 귀리 사료와 같은 통곡물을 섭취하면 통풍 위험을 줄이고 요산 조절에 도움이 될 수 있습니다.
그 이유는 귀리에 퓨린 함량이 낮고 수용성 섬유질인 베타글루칸을 많이 함유하고 있기 때문입니다. 이 섬유질은 포도당 대사를 개선하고 인슐린 저항성을 줄이며 체내 퓨린 대사를 조절하는 데 도움이 됩니다. 인슐린이 안정되면 신장이 요산을 더 효과적으로 배출할 수 있습니다.
또한 귀리는 포만감을 오래 유지하고 혈중 요산 수치를 높이는 요소인 고기나 퓨린이 풍부한 음식을 너무 많이 섭취하는 것을 제한하는 데 도움이 됩니다.
아침 식사의 또 다른 중요한 성분은 요구르트 또는 저지방 우유입니다. 하버드 의과대학의 연구에 따르면 저지방 우유 제품을 섭취하면 통풍 위험을 40-50% 줄일 수 있습니다.
메커니즘은 카제인 및 락트알부민과 같은 우유 단백질이 소변을 통한 요산 배설을 증가시키고 신장관에서 요산 재흡수를 감소시키는 것으로 설명됩니다.
요거트에는 프로바이오틱스도 함유되어 있어 장내 미생물총을 개선하는 데 도움이 됩니다. 이는 퓨린 대사 및 통풍의 염증과 관련된 것으로 점점 더 입증되고 있는 요인입니다.
아침 식사에 과일을 추가하는 것도 중요한 요소입니다. 사과, 체리 또는 감귤류 과일과 같은 과일에는 비타민 C와 항산화제가 풍부합니다.
비타민 C는 신장을 통한 요산 배설을 증가시키고 요산염 결정 축적 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
예를 들어, 사과에는 요산을 중화하고 소화 시스템을 통한 배설을 돕는 말산이 함유되어 있습니다. 일부 역학 연구에서는 사과를 정기적으로 섭취하면 통풍 발작 위험을 줄일 수 있다고 밝혔습니다.
간단하지만 과학적인 아침 식사는 다음을 포함할 수 있습니다.
묽게 끓인 귀리죽
저지방 요구르트 1상자
사과 1개 또는 체리 몇 개
설탕 없는 따뜻한 물 또는 묽은 레몬 물 1잔
이 식사는 퓨린이 적고 섬유질, 비타민, 단백질이 풍부하여 흡수가 잘 되어 신장이 요산 배출에 효과적으로 작용하도록 돕습니다.
