신부전 치료에서 영양 섭취는 특히 신체에 섭취하는 단백질 양을 조절하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 전문가가 권장하는 단백질 공급원 중 하나는 달걀 흰자입니다.
계란 흰자는 풍부한 단백질을 함유하고 있으며 고품질이지만 지방은 거의 없고 인은 매우 적습니다. 이는 신부전 환자가 제한해야 하는 요소입니다. 연구에 따르면 영양소는 신부전 환자가 신체가 스스로 합성할 수 없는 필수 아미노산을 충분히 함유하고 있다는 의미인 생물학적 가치가 높은 단백질 공급원(HBV nan)을 사용해야 합니다. 계란 흰자는 이 HBV 그룹에 속합니다.
달걀 흰자 1개에 약 33g의 달걀은 약 3개의 단백질을 함유하고 있으며 약 5mg의 달린만 함유하고 있어 붉은 육류나 우유와 같은 다른 단백질이 풍부한 식품보다 훨씬 낮습니다. 게다가 달걀 흰자에는 콜레스테롤이 들어 있지 않아 일반적으로 신부전 환자에게 영향을 미치는 심혈관에 추가적인 부담을 주지 않습니다.
식단에 계란 흰자를 추가하면 혈액 내 요소 인 또는 칼륨 수치를 높이지 않고 혈액 투석 환자에게 필요한 단백질을 충분히 공급하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 사용은 질병의 각 단계에 적합하도록 영양 전문가 또는 의사의 지시가 있어야 합니다.
