간은 독소를 정화하고 영양소를 전환하고 소화를 돕는 담즙을 생산하는 중요한 기관입니다. 그러나 영양 섭취 습관 환경 오염 또는 약물 남용 등으로 인해 간은 손상되고 독소가 축적되기 쉽습니다. 당근은 간 해독을 지원하는 식품 중 하나입니다.
당근에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 면역 기능을 강화하고 간세포를 자유 라디칼의 영향으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 간 베타카로틴은 알코올과 유해 화학 물질로 인한 간 손상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
게다가 당근은 글루타티온이 풍부합니다. 글루타티온은 강력한 항산화제이며 간에서 독소를 중화하는 데 중요한 역할을 합니다. 간은 글루타티온을 사용하여 독소를 독성이 낮은 형태로 전환합니다. 글루타티온은 신체가 쉽게 배출하도록 돕습니다. 당근을 정기적으로 섭취하면 신체의 자연 글루타티온 수치가 증가하고 눈은 더 효과적인 해독 과정을 지원합니다.
당근의 섬유질은 또한 간이 소화를 개선하고 배설 부담을 줄임으로써 간접적으로 간을 돕습니다. 소화 시스템이 제대로 작동하면 장에 축적되는 독소의 양이 줄어들어 간이 과로하는 것을 제한합니다.
당근은 흔한 채소일 뿐만 아니라 먹기 쉽고 간에 강력한 '조력자'이기도 합니다. 매일 식단에 당근을 추가하는 것 즉 불에 삶기 불에 찌기 주스 또는 스무디 형태로 먹는 것은 간을 보호하고 해독하는 간단하면서도 효과적인 자연 요법입니다.