과일 주스는 비타민, 미네랄, 항산화 화합물을 함유하고 있어 건강 음료로 간주되는 경우가 많습니다. 그러나 모든 종류의 주스가 혈당 조절을 원하는 사람들에게 적합한 것은 아닙니다.
통째로 먹는 것에 비해 주스는 일반적으로 압착 과정에서 대부분의 섬유질이 손실되는 반면 천연 설탕은 여전히 유지되기 때문에 혈당을 더 빠르게 상승시킵니다.
주스 한 잔에는 과일 섭취량과 비슷한 양의 설탕이 들어 있을 수 있지만 마시기 쉽고 소비 속도가 더 빠릅니다.
혈당을 크게 높일 수 있는 주스는 일반적으로 설탕 함량이 높고 섬유질이 적은 종류입니다. 포도 주스, 사과 주스, 망고 주스, 파인애플 주스가 일반적인 예입니다. 오렌지 주스에도 천연 설탕이 함유되어 있어 혈당을 높일 수 있지만, 통곡물 오렌지는 섬유질 덕분에 포만감을 더 많이 느끼게 하는 경향이 있습니다.
병에 든 주스나 설탕이 첨가된 주스는 총 설탕 함량이 순수 주스보다 훨씬 높을 수 있기 때문에 더욱 주목할 만합니다.
혈당 수치 상승은 과일 종류뿐만 아니라 섭취량, 과일의 익힘 정도, 조리법, 주스를 음식과 함께 마실 수 있는지 여부에 따라 달라집니다.
짧은 시간에 많은 양의 주스를 마시면 설탕 흡수가 더 빨라지는 경향이 있습니다. 따라서 당뇨병 환자나 고혈당 위험이 있는 사람은 많은 양의 주스 섭취를 제한하고 통곡물 과일을 우선적으로 섭취해야 합니다.
여전히 주스를 마시고 싶다면 설탕을 첨가하지 않고 설탕 함량이 낮은 주스를 선택하는 것이 좋습니다. 탄수화물 흡수 속도를 줄이기 위해 단백질, 건강한 지방 또는 섬유질이 함유된 식사와 주스를 결합할 수 있습니다. 그러나 정수와 통곡물은 일반적으로 혈당 조절에 더 나은 선택입니다.
문제는 단일 주스에 있는 것이 아니라 설탕의 양과 섭취 방법에 있습니다. 포도, 사과, 망고, 파인애플 및 설탕이 첨가된 주스는 혈당을 비교적 빠르게 상승시킬 수 있습니다.
혈당을 더 잘 조절하려면 통곡물을 우선시하고 주스를 제한하며 식단에 주의해야 합니다.
