국립수문기상예보센터에 따르면 3월 하노이 지역과 북부 지방은 계속해서 습한 날씨, 이슬비, 공기 습도가 지속적으로 높은 수준을 유지하고 있으며, 며칠 동안 90% 이상입니다.
장기간 습한 조건에서는 음식 보관이 특히 중요해집니다. 높은 습도는 박테리아와 곰팡이가 빠르게 번식하기에 좋은 환경을 조성하여 식중독, 소화 장애, 급성 설사, 특히 어린이, 노인 및 기저 질환자의 위험을 증가시킵니다.
전문가에 따르면 냉장고는 여전히 식품 손상 과정을 늦추는 일반적이고 효과적인 방법입니다. 그러나 건조한 추운 환경이 박테리아를 억제하는 데 도움이 되지만, 특히 냉장고가 과부하되거나 위생 상태가 좋지 않은 경우 박테리아를 죽이지 않고 속도만 늦춥니다. 식품은 밀봉하지 않거나, 잘못 해동하거나, 너무 오래 보관하면 여전히 곰팡이가 슬기 쉽습니다.
노동 신문과의 인터뷰에서 베트남 응용 의학 연구소 소장인 Truong Hong Son 박사는 많은 가정이 음식을 많이 요리한 다음 잘게 나누어 냉장고에 보관하고 며칠 동안 다시 데우는 습관이 있다고 말했습니다. 습한 조건에서 냉장고를 자주 열고 닫거나, 음식을 잘못 정리하거나, 너무 오래 보관하면 교차 감염 위험이 증가할 수 있습니다.
냉장고에 보관해도 유통 기한이 있으며, 익힌 음식과 생식품은 따로 보관해야 하고, 남은 음식은 밀폐 용기에 보관해야 하며, 다시 사용할 때는 충분히 데워야 합니다."라고 의사는 강조했습니다.
식품이 변색 징후를 보이고, 이상한 냄새가 나고, 끈적거리거나 곰팡이가 피었을 때는 절대 아까워해서는 안 됩니다. 의사는 또한 습한 계절에 너무 많은 식품을 비축하는 것을 남용해서는 안 된다고 주의를 주었습니다. 동시에 가족들은 적당히 요리해야 하며, 남은 음식이 며칠 동안 지속되는 것을 제한해야 합니다.
또한 주방 공간과 식품 보관 구역은 건조하고 깨끗하게 유지해야 합니다. 환경의 습기는 식품을 더 빨리 상하게 할 수 있으므로 주방 캐비닛, 냉장고를 정기적으로 청소하고 건조함을 유지하기 위해 제습기나 환풍기를 사용해야 합니다.
복통, 설사, 구토, 식후 발열과 같은 징후가 나타나면 사람들은 면밀히 관찰하고 수분과 전해질을 충분히 보충해야 하며, 증상이 오래 지속되거나 악화되면 의료 시설에 가서 적시에 진찰을 받아야 합니다.
