준비 재료
감자 3개
모짜렐라 치즈 또는 치즈 펠렛 80g
계란 1개
밀가루 50g
빵가루 80g
무가당 우유 1큰술
원한다면 묽은 버터 조금
양념: 소금, 후추, 조미료, 식용유
방법
1단계: 감자 손질 및 찜
감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 찜기에 넣고 부드러워질 때까지 찝니다.
고구마가 따뜻할 때 숟가락으로 으깨십시오. 고구마를 향긋하고 부드럽게 만들고 모양을 더 쉽게 만들 수 있도록 묽은 버터, 소금, 후추, 신선한 우유를 약간 첨가할 수 있습니다.
2단계: 고구마 큐브 모양 만들기
적당량의 고구마를 손바닥에 대고 납작하게 눌러줍니다. 치즈를 가운데에 넣고 둥글게 굴려 속을 덮어 치즈가 튀길 때 밖으로 흘러나가지 않도록 합니다.
감자는 튀기거나 구울 때 고르게 익기 쉽도록 먹기 좋거나 너무 크지 않은 크기로 씻어야 합니다.
3단계: 겉면에 반죽 층을 덮습니다.
밀가루, 다진 계란, 빵가루 세 그릇을 따로 준비합니다.
감자를 밀가루에 차례로 굴려 계란에 담근 다음 빵가루로 고르게 덮습니다. 껍질을 더 두껍고 바삭하게 만들고 싶다면 계란과 빵가루를 담그는 단계를 다시 반복할 수 있습니다.
4단계: 감자 튀김 또는 구이
팬에 기름을 두르고 감자 완자를 넣고 껍질이 노릇해질 때까지 중간 불에서 튀깁니다. 그런 다음 기름 흡수지에 건져냅니다.
기름 없는 튀김 냄비를 사용하는 경우 감자 조각에 얇게 기름을 바르고 180°C에서 약 10-12분 동안 굽고 중간 면을 뒤집어 감자 조각이 고르게 노릇해질 때까지 굽습니다.
5단계: 간식 완성
치즈 감자 완자는 치즈 속이 부드럽고 기름지도록 따뜻할 때 먹는 것이 좋습니다. 간장, 마요네즈 또는 요구르트 소스와 함께 입맛에 맞게 먹을 수 있습니다.
이 요리는 껍질이 약간 바삭하고, 감자는 부드럽고, 치즈 맛은 기름지고 향긋하며, 어린 아이들을 위한 간식이나 집에서 가족이 모이는 자리에서 간식으로 적합합니다.
