준비 재료
노란 속살 고구마 300g
찹쌀가루 80g
녹말가루 30g
무가당 우유 2-3큰술
설탕 1큰술
소금 좀
모짜렐라 치즈 또는 치즈 슬라이스
팬에 굽는 식용유 또는 묽은 버터
방법
1단계: 감자 손질 및 찜
고구마 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 작은 조각으로 자릅니다. 고구마를 찜기에 넣고 부드러워질 때까지 찝니다.
고구마가 따뜻할 때 숟가락으로 으깨세요. 팬에 굽는 후 케이크 껍질이 더 매끄럽고 쫄깃해지도록 잘 으깨야 합니다.
2단계: 빵가루를 섞습니다.
으깬 고구마를 그릇에 넣고 찹쌀가루, 녹말가루, 설탕, 소금을 약간 넣습니다. 잘 섞은 다음 우유를 천천히 넣어 짜기 쉽게 만듭니다.
혼합물이 부드러운 덩어리가 될 때까지 채우고, 너무 건조하거나 손에 너무 달라붙지 않도록 합니다. 반죽이 아직 건조한 경우 우유를 약간 넣을 수 있습니다.
3단계: 케이크 모양 만들기
반죽을 작은 조각으로 나누어 둥글게 굴린 다음 납작하게 눌러줍니다. 치즈를 가운데에 넣고 빵 가장자리를 밀봉하여 프라이팬에 눌렀을 때 치즈가 밖으로 흘러나가지 않도록 합니다.
그런 다음 케이크를 먹기 좋은 둥글고 납작한 조각으로 가볍게 누릅니다. 케이크가 너무 두껍게 만들면 익기가 더 오래 걸립니다.
4단계: 팬에 빵을 굽습니다.
논스틱 팬을 데우고 얇게 기름이나 버터를 바릅니다. 빵을 넣고 약불로 팬에 굽습니다.
각 면을 약 3~4분 동안 팬에 굽다가 케이크가 살짝 노릇해지고 껍질이 약간 바삭해지고 속의 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 요리하는 동안 케이크가 깨지지 않도록 케이크를 부드럽게 뒤집어야 합니다.
케이크를 접시에 담고 약간 식힌 후 즐기세요. 감자 치즈 케이크는 따뜻할 때 가장 맛있고, 껍질은 쫄깃하고 부드러우며, 치즈 속은 기름지고 향긋하여 간식이나 어린 아이들을 위한 간식으로 적합합니다.
