최근 몇 년 동안 베트남 식품 시장은 많은 변동을 겪었습니다. 가장 주목할 만한 것은 부채 지출 구조의 변화로 인해 저비용 식품 그룹으로 여겨졌던 부채가 이제 상당한 비중을 차지하게 되었으며 부채 고기나 생선과 같은 단백질이 풍부한 식품 구매 비용을 넘어섰습니다.
이러한 반전은 단순한 가격 이야기일 뿐만 아니라 영양 추세와 공중 보건에 대한 모순을 제기합니다.
영양 전문가들은 건강 개선을 위해 야채와 섬유질을 늘릴 것을 권장하는 반면 비용 부담은 이 건강한 습관을 사치스러운 선택으로 만들고 있습니다.
소비자의 경험은 이러한 격차를 분명히 반영합니다. 밀라 기자와 공유한 Kieu Anh 씨(하노이 꺼우저이 떤불라 의미)는 다음과 같이 말했습니다. 1955 야채 가격이 아직 오르지 않았을 때 저는 모닝글로리나 십자화과 야채 한 묶음 향긋한 야채 몇 줄기 칠리 야채를 샀는데 약 20 000 VND이면 하루 종일 편안합니다. 하지만 현재 밀라를 한 묶음만 사도 20 000~25 000 VND가 듭니다
채소 가격이 급등하는 상황에서 Kieu Anh 씨는 다른 공급원을 찾고 있습니다. 바로 고향에 있는 친척들에게 채소를 보내달라고 부탁하여 냉동 보관하여 먹습니다. 그녀에 따르면 버스 주차 요금은 10만 동에 불과하며 밀라는 50kg의 스티로폼 상자를 운반할 수 있습니다.
앙리안 클린 라이프스타일을 채택하고 채소를 주요 성분으로 여기는 가정의 경우 눈의 영향이 더욱 뚜렷해지고 모든 지출 계획이 갑자기 뒤바뀝니다.
필라테스 강사인 Hoang Hang 씨(Thanh Xuan 지역)는 채소가 가족 식단의 약 70%를 차지한다고 말했습니다. Hang 씨는 채소를 사는 데 드는 비용이 고기나 생선을 사는 데 드는 비용보다 훨씬 높다고 인정했습니다.
원래 경제성과 높은 영양 때문에 우선시되었던 호박 수프 채소 찜 또는 채소 샐러드와 같은 요리는 이제 비용이 상당히 증가했습니다. '예전에는 채소 한 접시를 샐러드로 만드는 데 약 3만~4만 동밖에 들지 않았습니다. 상추 한 묶음이나 토마토 몇 개만 있으면 거의 다 먹었습니다.'라고 Hang 씨는 말했습니다.
채소를 비싼 가격에 사야 하지만 많은 사람들이 영양 권장 사항과 반대로 섬유질과 비타민 부족 위험을 증가시키는 눈 비용을 강화하는 것을 선택해야 합니다.
필라테스 강사인 Hoang Hang 씨는 다음과 같은 곡물에서 섭취량을 늘려 채소 지출을 줄이는 방법을 제안했습니다. 오트밀 퀴노아 눈 캐슈넛 눈 아몬드; 토마토 눈 옥수수 눈 완두콩과 같은 통조림 식품; 버터 눈 고구마 눈 사과 눈 바나나와 같은 과일.
이것은 소비자들이 날씨와 공급망에 취약한 신선한 야채에만 전적으로 의존하는 대신 품질과 가격 모두에서 더 안정적인 섬유질과 비타민 공급원을 찾고 있다는 신호입니다.
그러나 쌀은 쌀을 대체할 해결책이 있지만 신선한 채소 가격 급등은 여전히 지출 불균형과 베트남 가정의 건강에 대한 장기적인 잠재적 영향에 대한 문제입니다.
