오래된 더러운 나무 도마, 부엌에 잠재된 위험
나무 도마는 모든 가정에서 친숙한 물건이지만, 올바르게 청소하지 않으면 비위생적인 위험이 잠재되어 있습니다. 나무 표면에는 작은 틈이 많아 장기간 사용 후 음식물 찌꺼기, 습기 및 박테리아를 쉽게 유지할 수 있습니다.
미국 럿거스 대학교에서 근무하는 식품 안전 전문가인 도널드 샤프너 박사에 따르면 "꼼꼼하게 청소하지 않은 도마는 특히 생식품과 익힌 식품 모두에 사용할 때 교차 박테리아 감염원이 될 수 있습니다.
오랫동안 오염된 나무 도마를 청소하기 위해 주부들은 여러 가지 간단한 방법을 적용할 수 있습니다. 약산 성질의 식초는 냄새를 제거하고 박테리아를 효과적으로 죽이는 데 도움이 됩니다. 주방 세제로 씻은 후 식초를 표면에 바르고 몇 분 동안 두었다가 말리세요.
소금에 절인 쌀뜨물은 비린내를 제거하는 데 도움이 되고, 레몬과 소금을 함께 사용하면 완고한 얼룩을 닦아낼 수 있습니다. 오래된 얼룩의 경우 과산화수소나 뜨거운 물에 희석한 비누가 딥 클렌징을 돕습니다.
필요한 경우 희석한 표백제를 사용하여 강력한 소독을 할 수 있지만, 유해 화학 물질 잔류를 방지하기 위해 뜨거운 물로 다시 깨끗이 씻어야 합니다.
또한 정기적으로 올리브 오일을 바르면 목재 표면을 보호하고 균열을 줄이며 사용 기간을 연장하는 데 도움이 됩니다.
새로운 도마를 청소하고 내구성을 유지하는 방법
적지 않은 사람들이 구매 직후 도마를 사용하는 습관이 있어 초기 세척 단계를 건너뛰어 감염 위험을 증가시킵니다.
전문가들은 박테리아를 제거하기 위해 도마를 끓는 물로 헹군 다음 소금물에 약 2시간 동안 담가 냄새를 제거하고 살균할 것을 권장합니다. 도마가 마르면 표면을 보호하기 위해 얇게 식용유를 바르는 것이 좋습니다.
미국 노스캐롤라이나 주립대학교의 식품 안전 전문가인 벤 채프먼 교수는 "정확한 위생 및 보관은 식품 가공 도구로 인한 감염 위험을 크게 줄이는 데 도움이 됩니다."라고 강조했습니다.
안전을 보장하려면 사용 후 도마를 청소하고 통풍이 잘 되는 곳에서 말리고 균열이나 곰팡이 징후가 나타날 때 교체해야 합니다. 이것은 간단한 습관이지만 가족 건강을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다.
