탐키동 응우옌티민카이 초등학교에서는 매일 아침 식량이 학교 정문에 도착하자마자 약 400명의 학생들을 위한 점심 준비 작업이 시작됩니다.
고기, 채소, 신선 식품은 즉시 주방에 반입되지 않았습니다. 감독팀 교사들은 직접 서류를 확인하고 대조하고 사진을 찍어 학교의 공동 그룹에 업데이트해야 합니다.
부이티지엠 교장은 공급 업체가 식품 안전에 대한 완전한 법적 서류를 가지고 있어야 하며, 고기는 검역 증명서가 있어야 한다고 밝혔습니다.
디엠 씨는 "학교에 들어오는 식품은 출처가 명확해야 합니다. 학교는 또한 학생들의 식사 안전을 보장하기 위해 정기적으로 절차를 안내받고 정기적으로 검사를 받습니다."라고 말했습니다.
이러한 "입구"부터의 통제가 새 학년이 시작되기 전에 많은 학교에서 더 엄격하게 시행되고 있습니다.
띠엔프억사 빈민 유치원에서는 올해 약 450명의 어린이가 매일 학교에서 식사를 합니다. 학교는 자격을 갖춘 공급업체를 선택하는 것 외에도 재료, 주방 청소, 조리 도구를 관리하고 식사 후 이상 징후가 나타나면 처리 계획을 준비합니다.
사소해 보이는 이러한 단계는 실수 하나로 수백 명의 학생들에게 동시에 영향을 미칠 수 있는 기숙사 급식소에 특히 중요합니다.
2024년 10월, 옛 꽝남성 다이록현 다이히엡사 응우옌응옥빈 초등학교 학생 약 300명이 간식으로 요구르트를 먹었습니다. 그 후 15명은 복통, 구토, 피로 증상을 보여 의료 시설에 가야 했습니다.
보건부는 이후 사건이 식중독이 아니라고 판단했습니다. 그럼에도 불구하고 많은 학생들이 단기간에 증상을 보이는 것은 급식의 민감성에 대한 명확한 경고입니다.
우려스러운 점은 최근 불시 점검을 통해 다낭 교육 부문이 여전히 학교 급식소에서 일부 "허점"을 발견했다는 것입니다. 일부 지역에서는 일방통행 급식소 절차가 보장되지 않고, 가공 구역 배치가 합리적이지 않으며, 급식 기록 및 증빙 서류가 불충분하고, 급식 직원 건강 검진이 규정에 맞지 않습니다.
노동 신문과의 인터뷰에서 다낭시 식품 안전 지국장인 딘 반 뚜언 씨는 급식소는 생식품과 익힌 식품 간의 교차 오염을 피하기 위해 합리적으로 배치해야 한다고 말했습니다. 수질은 기준을 충족해야 합니다. 적절한 보관 장비가 있어야 합니다. 직접 가공하는 사람은 건강 관리를 받고 식품 안전에 대한 지식이 있어야 합니다.
강조된 또 다른 요구 사항은 학교가 조건에 맞지 않는 식품 및 식사 제공업체와 절대 계약을 체결하지 않아야 한다는 것입니다.
새 학년이 시작되기 전에 다낭시 인민위원회 위원장은 또한 불량 식품, 출처 불분명 식품, 품질이 보장되지 않는 식품이 학교에 들어가지 않도록 요청했습니다. 교장, 교육 기관장은 중독 또는 식품 안전 위반이 발생할 경우 직접적이고 포괄적인 책임을 져야 합니다.
코뮌 및 구 인민위원회 위원장은 관리 소홀, 검사 및 감독 부족 또는 시기적절하지 못한 처리로 인해 위반이 발생한 경우에도 책임을 져야 합니다.
