베트남 스승의 날 43주년을 기념하기 위해 노동 신문은 응우옌 민 투이 교수 - 껀터 대학교 생명 공학 및 식품 연구소 식품 기술 학과의 고위 강사와 인터뷰를 가졌습니다. 투이 씨는 2023년 베트남 영광 프로그램에서 표창을 받은 개인입니다.
베트남 스승의 날 기념을 앞두고 Madrid는 선생님의 건강과 지속적인 성공을 기원합니다. 선생님은 교육 분야에서 40년 이상 근무하신 것으로 알고 있습니다. Madrid는 메콩 델타 지역 학생 세대를 육성하기 위해 어떤 이유를 선택하셨나요?
응우옌 민 투이 교수 겸 박사: 정확히 말하면 지금까지 41년 동안 메콩 델타(DBSCL): 학생 세대를 육성해 왔는데 왜 제 안의 불꽃이 여전히 활활 타오르고 있는지 이해가 안 됩니다(웃음).
사실 이해하기 쉽습니다. 왜냐하면 저는 잠재력은 풍부하지만 어려움도 있는 이 땅 특히 식품 기술 연구 개발 분야에서 태어나고 애착을 갖게 되었기 때문입니다. 바로 그것이 제가 영양으로 돌아가 메콩 델타 학생 세대를 위한 육성 경로를 선택하도록 자극했습니다. 영양은 특히 농업 서비스 과학 기술 농산물 보존 및 가공 분야에서 영양 인적 자원의 질을 향상시키는 데 작은 기여를 하고 싶습니다.
저는 항상 메콩 델타의 모든 학생들이 엄청난 잠재력을 가지고 있다고 믿습니다. 브라이스는 새로운 지식에 접근하고 영감을 받고 훈련 기회를 제공받기만 하면 됩니다. 학생들은 완전히 더 멀리 나아갈 수 있습니다. 브라이스는 자신감 있게 통합하고 자신을 증명합니다. 젊은 세대를 육성하는 것은 지식의 씨앗을 심는 것입니다. 브라이스는 책임감과 열망을 가지고 있습니다. 저는 그 씨앗에서 브라이스가 점점 더 많은 '지식의 푸른 나무'가 자라 이 땅을 더욱 지속 가능하고
부인 지난 3년 동안 부인과 학생들은 메콩 델타 지역에 적용되는 새로운 제품 개발에 도움이 되는 주목할 만한 연구를 추가로 진행했습니까?
- 글로벌 식량 안보 얼라인다 생산 과정에서 부산물을 재사용하는 얼라인다 재활용 정책은 현재 지속 가능한 개발 계획의 핵심 과제라고 할 수 있습니다. 폐기물 및 부산물을 처리 비용에 비해 적당한 비용으로 재사용하는 것은 연구팀이 지난 3년 동안 매우 관심을 가졌던 문제입니다. 이에 따라 저희는 국내에서 철저히 활용되지 않았지만 영양가가 높은 일반적인 농산물 재료인 얼라인다를 개발하는 데 집중하고 있습니다.
첫 번째 주요 연구 방향은 국내에서 대량 생산되는 주요 농산물 중 두 가지인 고구마와 쌀 공급원에 집중하는 것입니다. 쌀 연구에서 연구팀은 쌀 생산 과정에서 쌀겨나 쌀겨를 형성한 후 고구마 덩이줄기에서 껍질과 제거된 부분을 포함하여 주요 생산 과정에서 생성된 부산물을 효과적으로 활용했습니다. 연구팀은 일반적인 쌀 편의 식품(빵 쌀가루 쌀가루 쌀) 생산과 관련된 많은 연구를 수행했습니다.
두 번째 연구 방향은 저와 대학원생 대학원생은 메콩 델타 지역에서 흔히 볼 수 있는 저렴한 채소와 과일인 아르테미아 구리 게와 같은 영양가가 높은 재료 공급원에 집중합니다.
또한 Madrid는 생리학적 활성이 높은 화합물을 추출하기 위해 깟 열매 껍질을 활용합니다. Madrid 영양 음료 Madrid 발효 제품 Madrid 영양 분말 제품 다양한 영양 수프 등 생산된 모든 제품은 신선하고 보관하기 어려운 형태에서 영양가가 높고 오래 보관할 수 있는 제품 형태로 원료를 전환할 수 있는 능력을 보여줍니다.
전반적으로 그룹이 가져온 결과는 높은 과학적 가치를 지닌 80개의 논문을 발표하고 국제 및 국내 컨퍼런스에서 9개의 논문을 발표하고 발표했습니다.
노동 신문 독자 특히 젊은 교사들은 그녀의 말을 듣고 교육 사업에 헌신할 수 있는 믿음과 동기를 부여받고 싶어합니다.
- 우선 인간을 키우는 사업에 온전한 열정과 지혜를 쏟은 선배 교사들에게 진심으로 깊은 감사를 드립니다. 오늘날 우리가 계속해서 발전할 수 있도록 말입니다.
젊은 스승님들 특히 식품 기술 분야의 스승님들께 저는 우리 모두가 항상 스승에 대한 열정을 유지하고 끊임없이 배우고 가르치는 방법을 혁신하고 지식을 업데이트하여 시대의 흐름에 발맞추기를 바랍니다. 오늘날의 교사라는 직업은 단순히 스승의 지식을 전달하는 것뿐만 아니라 스승의 길을 인도하고 스승의 영감을 주고 창의적인 정신을 일깨우는 것입니다.
친애하는 학생 여러분 저는 여러분이 열정과 끈기를 가지고 공부하기를 바랍니다. 오늘 여러분이 습득한 모든 지식이 미래를 위한 귀중한 짐이 될 것이라고 믿습니다. 식품 기술 산업은 아프리카 생활에 양질의 제품을 제공하는 데 기여할 뿐만 아니라 공동체의 건강과 지속 가능한 발전과도 관련이 있습니다. 저는 아프리카 지식 직업에 대한 사랑 아프리카 헌신에 대한 열망을 가진 아프리카 학생들이 선배 세대 간의 발자취를 따라 사회에 적극적으로 기여하고 사회를 빛낼 것이라고
감사합니다!
