단순한 체크 표시가 아닙니다.
9월 22일, 동탄 코뮌은 호치민시 산업통상부의 학교 급식소를 위한 시범 모델인 "책임 녹색 표시 기준에 따른 식사" 모델을 출시했습니다.
2026년 7월부터 모델은 봉센, 유치원 2, 선까, 선까 3의 4개 유치원에서 시행됩니다. 현재 모델은 면 지역의 초등학교, 중학교에서 계속 시행되고 있습니다.
응우옌투호아 봉센 유치원 교장에 따르면 이 모델은 디지털 기술과 QR 코드를 통해 식사 정보를 투명하게 만드는 데 도움이 됩니다. 재료 정보, 메뉴 및 조직 과정은 학교 관리 및 학부모 추적을 위해 업데이트 및 저장됩니다.
이 모델은 식품 공급망 전체의 책임을 강화하는 데 기여하고 정보 추적 및 모니터링 능력을 향상시키며 전통적인 관리에서 디지털 기술 지원 관리로 점진적으로 전환합니다."라고 호아 씨는 말했습니다.
주방 데이터는 접수부터 서비스까지 관리됩니다. 학부모는 QR 코드를 통해 정보에 접근하여 투명성을 높입니다.
쯔엉반탄 동탄사 인민위원회 부위원장은 호치민시가 안전한 식품 공급망 구축, 표준 원자재 지역 개발, 집단 급식소에 들어가는 식품의 원산지 추적 및 통제 강화를 위한 많은 지시를 내렸다고 밝혔습니다.
그중 호치민시 산업통상국은 "책임 녹색 표시 기준에 따른 식사" 모델을 구축했습니다. 탄 씨에 따르면 핵심은 녹색 표시가 아니라 공급망의 각 연결 고리의 책임과 투명성에 있습니다.
탄 씨는 "우리가 더 크게 바라는 것은 공급업체가 깨끗한 생산, 책임감 있는 사업 및 저렴한 가격을 쫓지 않고 품질 경쟁을 지향하는 안전한 식품 생태계를 단계적으로 구축하는 것입니다."라고 강조했습니다.
지방 정부는 법적 서류, 전자 추적 및 식품 안전 기준을 충족하는 신뢰할 수 있는 공급업체 네트워크를 형성할 것으로 기대합니다.
공급망 전반에 걸친 책임
호치민시 첨단 기술 협회 회장인 다오하쭝 씨는 기술이 관리 기관, 급식소 및 식품 공급업체를 지원한다고 말했습니다.
쭝 씨에 따르면 이전에는 상품 접수가 주로 서류와 도장을 기반으로 했기 때문에 제품 뒤에 숨겨진 정보를 완전히 알기가 어려웠습니다. 데이터가 추적되면 양측은 공급업체에서 주방까지의 경로를 추적할 수 있습니다.
기술만이 성공을 결정하는 유일한 요소는 아닙니다. 핵심은 지역 사회와 학부모의 참여에 있습니다. 학부모는 필요할 때 학교, 구와 함께 검사, 감독 및 샘플링을 할 수 있습니다."라고 쭝 씨는 말했습니다.
쭝 씨는 학부모의 불만 사항은 학교에 전달하여 답변해야 한다고 말했습니다. 학교는 급식소에 해명을 요구하고, 급식소는 공급업체에 명확히 하고, 공급업체는 제조업체에 문의합니다. 공급망이 활성화되고 책임이 분담됩니다.
시행 기관에 따르면 모델의 효과는 학교, 학부모, 관리 기관 및 기업의 감독 참여와 함께 투명한 메커니즘에 있습니다.
호치민시 산업통상부 부국장인 응우옌 응우옌 프엉 씨는 상품, 특히 식품의 생산 및 사업 관리에는 여전히 많은 어려움이 있다고 말했습니다. 계란과 같이 통제하기 쉽다고 생각되는 품목조차도 대규모 생산 시 품질 문제가 발생할 수 있습니다.
모델은 국제 경험을 참고하여 구축되었습니다. 프엉 씨에 따르면, 방식을 바꾸는 것은 간단하지 않지만, 학교들이 함께 시행하는 것은 지역과 학교의 노력입니다.
모델이 효과적으로 운영되면 다른 학교, 노동자가 많이 집중된 지역, 급식 수요가 많은 지역으로 확대하여 좋은 모델을 실제 생활에 적용하기를 바랍니다."라고 프엉 씨는 말했습니다.
