책임 그린 틱"을 학교 급식 관리에 도입하는 것은 식품 투입부터 가공까지 통제하고, 사고 발생 시 원산지 추적 가능성을 높이며, 이를 통해 학생들의 식사 안전을 보장하는 데 기여할 것으로 기대됩니다.
8월 21일, 라이티에우동 지역 교육 기관의 식사 품질 관리에 "책임감 있는 녹색 틱" 애플리케이션을 시행하는 행사에서 호치민시 산업통상부 부국장인 응우옌 응우옌 프엉 씨는 도시 인구 규모는 크지만 생산 토지 기금이 제한적이라고 밝혔습니다. 대부분의 식량과 식품은 외국과 다른 지방 및 도시에서 수입해야 하므로 공급 관리가 간단한 문제가 되지 않습니다.
프엉 씨에 따르면 현재 시에는 399개의 산업 급식 시설, 2,525개의 학교 급식소, 752개의 단체 급식소 및 약 13,000개의 서비스 사업 시설이 있습니다. 많은 양으로 인해 관리 기관은 검사 및 처벌 활동에만 의존하면 모든 것을 통제하기 어렵습니다.
반면 기업은 처벌, 영업 정지 또는 폐쇄를 우려하는 심리를 가지고 있으며, 이는 대응으로 이어져 검사 시점의 요구 사항만 충족할 수 있습니다. 따라서 프엉 씨에 따르면 기업의 책임을 높이고 시장이 품질 관리에 참여할 수 있는 메커니즘을 만드는 새로운 접근 방식이 필요합니다.
유통 시스템에서 약 12개의 현대 소매 시스템은 상당히 엄격한 통제를 요구하고 있으므로 슈퍼마켓에 들어오는 상품은 일반적으로 더 잘 통제됩니다. 그러나 전통적인 채널은 여전히 관리하기 어려운 단계입니다. 현재 3개의 도매 시장은 여러 곳으로 가져가기 전에 전통적인 유통 채널 상품의 약 60-70%를 집중합니다. 따라서 이러한 도매처에서 상품 공급원을 잘 통제하면 큰 효과를 얻을 수 있습니다.
위의 현실에서 "책임 녹색 표시"는 기업이 생산 공정, 적용 기준 및 품질 약속을 공개하도록 장려하는 방향으로 구축되었습니다. 기업이 위반할 경우 적용되는 제재는 공급업체가 저렴한 가격만 쫓는 대신 품질을 유지하도록 압력을 가할 것입니다.
프엉 씨는 "이 프로그램은 일부 공급업체에 독점을 제공하는 것이 아니라 모든 기업이 요구 사항을 충족할 수 있는 기회를 열어줍니다. 유통 시스템이 정보를 공유하고 제재를 가하면 위반 기업은 전체 시스템에 공급할 기회를 잃을 수 있습니다. 이것은 기업이 품질을 주도적으로 유지하도록 시장으로부터 압력을 가하는 방법으로 간주됩니다."라고 말했습니다.
따라서 학교 급식소에 "책임 녹색 스티커"를 확대하는 것이 다음 방향으로 간주됩니다. 라이티에우동 인민위원회 부위원장인 쩐테퐁 씨에 따르면 이 프로그램은 학교, 특히 유치원에 음식을 제공하는 시설에 적용하여 학생들의 식사 품질을 관리하기 위해 연구될 것입니다.
사고 발생 시 투입 단계부터 가공 과정, 학생에게 제공되는 식사까지 원산지를 추적하는 것이 더 편리해집니다. 동시에 지역의 책임을 프로그램과 연결하면 관리 기관이 지역의 요리 시설과 식품 공급업체를 쉽게 통제하고 추적할 수 있습니다.
예상대로 동 인민위원회는 문화부와 보건소에 학교, 단체 급식소 및 매점에 대한 시행 계획을 주도적으로 자문하고 수립하도록 지시할 것입니다. 요리 시설, 매점은 시 및 부서, 부문에서 시행한 내용에 따라 "책임 녹색 틱"을 등록하도록 요청받을 것입니다.
앞서 벤깟동(호치민시)은 산업통상부와 협력하여 벤깟동, 호아러이동, 찬푸호아동, 롱응우옌동 지역의 학교 및 급식 공급 업체 대표가 참석한 가운데 모델 교육 및 시행을 조직했습니다.
