5월 2일 아침 호치민시의 바찌에우 시장, 팜반하이 시장, 응우옌찌프엉 시장, 호아빈 시장 등 일부 전통 시장에서 거래 분위기가 다소 침체된 것으로 기록되었습니다. 손님 수는 드물고, 많은 가판대가 여전히 문을 열고 있지만 판매자들은 주로 앉아서 기다리고 있습니다.
돼지고기 판매 구역에서는 판매 부진이 뚜렷하게 나타납니다. 가판대에는 삼겹살, 돼지 어깨살, 돼지갈비 등 모든 종류가 진열되어 있지만, 방문하는 손님은 매우 적고, 주로 가족 식사를 위해 소매로 구매하는 사람들입니다.
호아빈 시장에서 돼지고기를 판매하는 소상공인인 응우옌 티 베 씨는 "매년 휴일에는 특히 아침에 판매가 매우 잘 되고, 손님들은 보통 몇 kg을 사서 모여서 먹습니다. 하지만 올해는 손님이 훨씬 줄었고, 정오가 되어서야 수입 돼지고기의 절반도 팔지 못했습니다."라고 말했습니다.
베 여사에 따르면 지난 며칠 동안 돼지고기 가격은 거의 변동이 없었으며 종류에 따라 kg당 90,000~140,000동 수준에서 변동했습니다.
호치민시의 도매 시장에서 기록한 바에 따르면, 돼지 뒷다리살, 돼지 뒷다리살과 같은 일부 일반적인 품목은 kg당 약 82,000 VND입니다. 삼겹살은 kg당 115,000 VND입니다. 돼지갈비는 kg당 135,000 VND입니다. 살코기는 kg당 120,000 VND입니다. 돼지 족발은 kg당 78,000 VND입니다. 돼지 족발은 kg당 70,000 VND입니다. 이 가격 수준은 상승하지 않았지만 구매력이 약한 상황에서 소비 수요를 자극하기에는 충분하지 않습니다.
혹몬 도매 시장에서 돼지고기를 판매하는 소상공인인 응옥호아 씨는 시장에 들어오는 물량은 여전히 풍부하지만 도매업체의 구매력은 현저히 감소했다고 말했습니다.
호아 씨는 "가격은 오르지 않았지만 판매가 부진하여 이익이 감소하고 운송비와 인건비가 여전히 충분히 부담해야 합니다."라고 말했습니다.
전통 시장의 구매력이 정체되는 동안 투입 비용의 압력이 소상공인과 기업 모두에게 가중되어 가격 유지 - 수요 촉진 문제가 더욱 어려워지고 있습니다.
소규모 상인뿐만 아니라 업계 기업도 판매 가격과 비용 간의 균형을 맞춰야 합니다. 베트남 축산 기술 주식회사(Vissan)의 레 민 뚜언 총괄 이사는 2026년 초부터 현재까지 돼지고기 구매력이 상당히 부진한 반면 투입 가격은 상승했다고 밝혔습니다. 한때 돼지고기 가격은 kg당 74,000동까지 상승했습니다. 포장 비용은 30-40% 증가했습니다. 수입 원자재는 10-20% 증가했습니다...
이러한 상황에서 기업은 비용을 절감하고 판매 가격을 안정적으로 유지하기 위해 이윤폭을 줄이는 것을 받아들여야 하며, 이는 소비자가 가격에 점점 더 민감해짐에 따라 구매력을 유지하기 위한 해결책입니다. 동시에 기업은 운영 최적화, 인건비 절감 및 변동성이 큰 시장에 적응하기 위한 운영 구조 조정을 위해 기술 응용을 강화합니다.
Vissan 경영진에 따르면 호치민시가 돼지고기 거래소를 개설한 것은 신선육 사업체에게 긍정적인 신호로 간주됩니다. 기준이 거래소에 도입되면 공급업체는 가격 경쟁을 벌여 거래소가 안정적으로 운영되는 경우 기업이 투입 비용을 보다 주도적으로 통제할 수 있도록 도울 것입니다.
관리 측면에서 팜킴당 축산수의국 부국장은 사료 비용이 현재 제품 원가의 60~70%를 차지하는 반면, 대부분의 원자재는 수입해야 한다고 밝혔습니다. 이로 인해 국내 축산업은 경쟁에서 많은 불이익을 겪고 있으며, 특히 국내 소비 시장이 강력하게 회복되지 않았습니다.
