안정적인 육류 가격 연말 소비 수요 급증
호치민시 농업 환경부에 따르면 2025년 10월까지 도시의 총 가금류 수는 1 800만 마리 이상 돼지 수는 10만 마리 소 물소 수는 약 10만 마리에 달합니다. 그중 농장 규모의 축산 농가는 83% 이상을 차지하며 이는 약 30만 마리의 송아지에 해당하며 약 3 000개의 농장과 약 42 000개의 소규모 축산 가구가 있습니다.
빈즈엉(Binh Duong) 및 바리아-붕따우(Ba Ria - Vung Tau)와 합병한 후 축산업이 발달한 두 지역인 호치민시(TPHCM)의 바지락(Ba Ria - Vung Tau)은 인근 지방의 돼지고기 바지락 계란 공급에 대한 의존도를 크게 줄였습니다.
호치민시 농업환경부 부국장인 Vo Thanh Giau 씨는 다음과 같이 말했습니다. “현재 도시는 하루 평균 750톤의 가축 고기 230톤 이상의 가금류 고기 200만 개의 계란을 도축하여 시장에 공급하고 있습니다. 수입된 냉동 고기와 함께 공급은 기본적으로 호치민시와 일부 인근 지방의 소비 수요를 충족하기에 충분합니다.”
그러나 도시는 여전히 도축 수요를 충족하기 위해 다른 지역에서 돼지 40~45%와 가금류 65~70%를 수입해야 합니다. 이러한 의존성은 전염병 확산 위험 가격 변동 및 운송 비용 증가를 내포하고 있으며 호치민시는 자체 공급 능력을 계속 최적화하고 상품 공급을 엄격하게 통제해야 합니다.
남부 지역 품질 - 가공 및 시장 개발 지국 대표인 Dinh Viet Tu 씨에 따르면 현재 돼지고기 가격은 58 000-65 000 VND/kg 흑색 닭고기는 지역에 따라 59 000-63 000 VND/kg 수준을 유지하고 있습니다.
Tu 씨는 질병 위험과 폭풍우의 영향이 공급망을 방해하고 국내 육류 생산량에 영향을 미칠 수 있다고 말했습니다. 그럼에도 불구하고 축산 소비 수요 축산 가금류 소비 수요는 올해 말까지 15~20% 증가할 것으로 예상되며 식품 가공 및 소비 수요가 증가하는 2026년 설날에 최고조에 달할 것입니다.
핵심 해결책은 밀라 질병을 잘 통제하고 안정적인 밀라 공급을 보장하는 동시에 생산-소비 연계를 강화하고 투입 비용을 줄이고 시장을 확대하는 것입니다. 그렇게 하려면 축산업은 국내 원자재 공급을 주도해야 합니다.'라고 뚜 씨는 강조했습니다.
뗏 기간 동안 안정적인 식품 가격으로 공급 보장
연말에 안정적인 식품 공급을 보장하기 위해 호치민시 농업환경부는 많은 구체적인 해결책을 제시했습니다.
시는 첨단 기술 축산 지역 생물학적 안전 축산 질병 예방 및 통제를 유지하고 강화할 것입니다. 농장은 2026년 1분기에 공급을 보장하기 위해 축산 재배 축산 증가를 장려합니다.
대형 식품 생산 및 유통 기업은 프라 표준 농장과 구속력 있는 계약을 체결하고 성수기에 가격을 안정시키기 위해 냉동육 재고를 늘리는 것이 권장됩니다.
또한 모든 도축 시설은 수의 위생 및 식품 안전을 보장하는 조건에서 운영되어야 하며 입식부터 유통까지 수의 기관의 감독을 받아야 합니다. 시는 또한 정보 기술 응용을 강화하여 입산 제품의 원산지를 추적하고 법률 규정에 따라 코뮌 입산구 간의 가축 및 가금류 운송을 엄격하게 통제합니다.
이러한 솔루션은 호치민시가 필수 식품 공급원을 보다 주도적으로 확보하고 지방에 대한 의존도를 줄이고 연말 소비 피크 기간 동안 햄 고기 가금류 햄 계란 가격을 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 것으로 기대됩니다.
