EatingWell에 따르면 간 건강을 지원하려는 사람은 "해독" 차나 몸을 깨끗하게 하는 방법에 의존하는 대신 매일 식단부터 시작해야 합니다.
영양 전문가들은 특히 아티초크, 비트, 십자화과 채소와 같은 채소를 많이 섭취할 것을 권장합니다.
간은 독소를 걸러내고 영양소를 대사하며 신체의 많은 중요한 기능을 지원하기 위해 지속적으로 작동하는 기관입니다. 영양 전문가 Kelly Burgess는 간이 올바르게 지원받으면 회복력이 뛰어나며, 그중 채소가 중요한 역할을 한다고 말합니다.
가장 먼저 언급되는 채소는 아티초크입니다. 영양 전문가 아만다 크로우에 따르면 아티초크에는 시나린 및 클로로겐산과 같은 화합물이 함유되어 있어 담즙 생성을 돕고 간이 지방을 더 효율적으로 처리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 연구에서는 아티초크 잎 추출물이 간 건강을 평가하는 데 일반적으로 사용되는 간 효소 지수 ALT 및 AST 개선과 관련이 있다는 사실도 기록했습니다.
두 번째 유형은 비트입니다. 비트에는 베타레인과 베타인, 항산화 화합물이 함유되어 있어 산화 스트레스를 줄이고 간 지방 대사를 돕는 데 도움이 될 수 있습니다. 비트 주스도 항산화 물질 함량이 높기 때문에 연구되고 있지만, 현재 대부분의 증거는 여전히 인간에서 추가 평가가 필요합니다.
세 번째 그룹은 브로콜리, 콜리플라워, 양배추, 브뤼셀 콩나물, 케일 및 기타 여러 종류의 배추를 포함한 십자화과 채소입니다. 이 채소 그룹에는 간 노폐물 처리 과정에 참여하는 효소를 지원할 수 있는 화합물인 설포라판이 포함되어 있습니다. 일부 연구에서는 십자화과 채소를 많이 섭취하면 만성 간 질환 및 간암 위험이 낮아질 수 있다는 사실도 보여줍니다.
영양소 흡수를 개선하기 위해 전문가들은 올리브 오일, 견과류 또는 아보카도와 같은 건강한 지방과 함께 채소를 섭취할 것을 권장합니다. 십자화과 채소의 경우 유익한 화합물을 많이 유지하기 위해 너무 오래 삶는 대신 찌거나 빠르게 볶거나 살짝 익혀야 합니다.
그러나 전문가들은 간 질환을 예방하거나 치료할 수 있는 단일 식품은 없다고 강조합니다. 간을 더 건강하게 유지하려면 채소를 많이 섭취하고, 충분한 수면을 취하고, 충분한 물을 마시고, 규칙적으로 운동하고, 충분한 단백질을 보충하고, 술과 맥주를 제한해야 합니다.
