냉동 식품을 많이 섭취하면 심혈관 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
냉동 식품은 특히 바쁜 날에 편리함 때문에 점점 더 보편화되고 있습니다. 그러나 영양 전문가들은 너무 자주 섭취하면 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다고 경고합니다.
주목할 만한 문제 중 하나는 나트륨 함량이 높다는 것입니다. 많은 냉동 식품에는 1인분당 약 400mg 이상의 나트륨이 들어 있습니다. 미국 심장 협회의 권장 사항에 따르면 성인은 나트륨 섭취량을 하루 2,300mg 미만으로 제한해야 하며 이상적인 수준은 1,500mg 미만입니다.
나트륨을 너무 많이 섭취하면 신체가 더 많은 물을 저장하여 혈액량이 증가하고 혈관벽에 압력이 가해집니다. 시간이 지남에 따라 고혈압으로 이어지고 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있습니다.
또한 많은 냉동 식품에는 소스, 식용유 및 식품 첨가물 사용으로 인해 포화 지방이 상당히 많이 함유되어 있습니다. 포화 지방은 과도하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤을 증가시키고 심장병 위험을 증가시킬 수 있습니다.
미국 터프츠 대학교 프리드먼 영양 정책 및 과학 학교의 영양 및 심혈관 전문가인 다리쉬 모자파리안 박사에 따르면, 많은 종류의 냉동 식사를 포함한 가공 식품은 종종 많은 소금과 포화 지방을 함유하고 있으므로 매일 식단에서 적절한 수준으로 섭취해야 합니다.
냉동 식품은 신체에 야채와 과일 부족을 유발할 수 있습니다.
냉동 식품을 자주 섭취할 때 또 다른 문제는 식단에 있는 야채와 과일의 양이 일반적으로 상당히 적다는 것입니다. 많은 냉동 식사에서 야채는 식단의 약 4분의 1에 불과하지만 영양 권장 사항은 야채가 접시의 약 절반을 차지해야 한다고 주장합니다.
채소와 과일은 중요한 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 제공하여 동맥경화, 고혈압 및 대사 장애의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
그렇더라도 냉동 식품은 합리적으로 사용하면 완전히 해롭지는 않습니다. 전문가들은 나트륨 함량이 1인분당 600밀리그램 미만인 제품을 선택하고 영양 균형을 맞추기 위해 식사에 신선한 채소나 냉동 채소를 추가할 것을 권장합니다.
또한 소비자는 종합적인 영양을 보장하기 위해 신선하고 가공이 적은 식품과 결합하여 유연한 식단의 일부로 냉동 식사를 사용할 수 있습니다.
